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しゅん☆

男性 - 東京都

仕事は放送作家。ラーメン馬鹿でアイドル好き。写真は上戸彩ちゃんだけど、これほどそそるショットがあるか!?

20060918追記
1店舗1採点を貫き通しています。そして100点は絶対つけません。
世の中に100点はありませんから。これが私のポリシーです。

20070405追記
ようやく区切りの300採点となりました。
これまでコメントを頂いた皆さん、ありがとうございます。今後もな

平均点 76.465点
最終レビュー日 2007年11月5日
366 366 0 178
レビュー 店舗 スキ いいね

「もりそば」@中華そば・特製もりそば 満帆 伊勢崎店の写真070402昼
家族旅行の帰り、群馬でかなり気になっていた、こちらの店に訪れた。
2006年6月オープンの常勝軒系列の新店。去年グループのひとつ「大勝軒 本庄店」で「もりそば」を食べ、そのつけ汁の甘さに参ってしまったが、こちらはどうなのだろうか?
月曜の昼過ぎだったが、4人待ちという状態。10分以上待ち店内へ。店は、ご主人が厨房、男性店員が1人店内で配膳を担当している。噂の美人奥さんはいないようだ。残念。
店内にはお決まりの山岸さんの色紙や写真、「3回は食べてみてください」の貼り紙などを眺めながら時間をやり過ごすが、空席のところがいくつもあるのに、一向に座れない。このオペレーションの悪さは改善しなければダメだ。
さて、メニューは「もりそば」でも、「あつもり」、「裏もり」、「和風つけめん」などあり悩んだが、とりあえずノーマルもりそばにした。
並んでから25分程で「もりそば」到着。つけ汁を啜ると、魚粉がかなり入れられている。油も強い。「六厘舎 本店」に代表される魚粉大勝軒系列だが、ここはそこまでハードではないが、濃厚なつけ汁であることは変わりはない。懸念していた甘味はさほど感じなかった。ついでに舌のザラつきも気にならなかった。でも、もっと魚粉が多い「裏もり」はどんなことになっているのだろうか?
この店の基本のスープのベースは豚骨であり、しっかりした旨味がある。トータルとしては合格だ。
麺は中太ストレートで、やや白い麺。卵の割合が少ないのかどうかわからないけど、もう少し歯応えを感じたいところだ。
おすすめということで、食べ進めて途中に酢を入れてみた。これは好みだと思うけど、何か味がぼやけてしまった。しかし全体として、充分美味しい店だった。
今回改めて気になるのは、この店や「大勝軒 本庄店」更に千葉の「中華蕎麦 とみ田」を代表として、勢力を拡大させている「こうじ塾」代表の田代浩二という存在。「満帆」の店主はこの「こうじ塾」の卒業生。田代氏の指導の元、店舗を次々と開店させているが、「手掛けた店舗は必ず行列を作る」そうだ。そんな彼の動向に今後注目する。

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「あごしょうゆラーメン」@ラーメン本舗 まんだら屋の写真070401昼
家族で軽井沢に遊びに行く途中、どこかに寄ろうとリサーチしたところ、この店の存在を知り、気になり訪れた。
店の外観はバラック風で、寂れた雰囲気が漂い、いいイメージではない。看板には「本場九州 とんこつ・あごしょうゆ ラーメン本舗まんだら屋」と書いてある。
ところが店内は外観の印象と違い、ウィディで、テーブル席だけの、家庭的な喫茶店のような感じ。夫婦経営の店で、ご主人が調理し奥さんが接客をするという店だ。
壁にはメニューが手書きされているが、限定いうメニューがいくつかある。
私は評判の良い、限定30食の「あごしょうゆラーメン」に決めててたが、妻や子供が頼んだのは「まんだらラーメン」、「とんこつしょうゆ」、「とんこつラーメンこってり黒」とバラバラ。長男が頼んだ「とんこつラーメンこってり黒」は注文した時に「山椒の風味がしますが大丈夫ですか?」と奥さんに尋ねられた。かなりクセのあるラーメンらしい・・・。
待つこと3分。かなり早く出来上がる。「あごしょうゆ」スープを飲むと、すっきりとして上品な感じ。あごダシが引き出されていて、甘味さえ感じる。ちなみに「あご」とはトビウオのこと。印象としてあっさりして物足りない気もするが、まずまずか。
麺は中細ストレート。歯応えは悪くないが、特徴に欠ける麺。どのラーメンにも同じ麺を使っていた。どこの製麺所のものかわからないが、九州のものではなさそうだ。
具はチャーシュー、木耳、半熟煮卵、ネギ。バラロールチャーシューは、柔らかくトロトロ系で好みのタイプとは違うが、このチャーシューは丁寧に仕上げてあり、美味しかった。木耳はどういう意味なのか?麺との食感の違いを楽しんで欲しいということならば、やはりメンマの方がありがたい。
私は家族で頼んだそれぞれのラーメンを少し頂いたが、特に「とんこつラーメンこってり黒」は面白かった。真っ黒なスープは、山椒とニンニクの風味が強く刺激的。しかも梅干しまでトッピングしてあるので、奇妙なラーメンの部類だが、スープは味わい深く、断然おすすめ。私もこれを頼めば良かったと思った。
群馬県民の皆さん、食べた感想を教えてください。

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