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ゆうちゃん。

男性

多数の方々の閲覧、誠にありがとうございます❗採点につきましては、100点は仏レベル。(あり得ないです。)95点以上は神レベル。90点以上はかなり旨いレベル。85点以上は旨いレベル。80点以上はまぁまぁレベル。0~80点未満はもう行かないなレベル。でも、点数に関係なく食事は気分良く食べたいですね。宜しくお願いします❗Since2017 5.12~

平均点 86.553点
最終レビュー日 2019年10月20日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「煮干し醤油そば(ハード)」@らーめんDINING れんげの写真スタンプラリー30店舗目のれんげさんです。
今回は煮干し醤油そばのハードにしました。

スープは鶏ベースに丁寧に下処理された煮干を大量投入された物で、苦味臭みは一切なしです。僅かに鰹節の風味も感じられる。
旨味を凝縮した様な味です。無化調ならではの変に口に味が残る事はありません。

麺は細ストレート麺でしなやかさがある麺でした。

トッピングはバラチャーシュー、味玉(始めからついています。)メンマ、小松菜、イタリアンパセリ、葱です。
バラチャーシューはトロトロで調味加減も良いですね。
メンマは柔らかめで甘口の味。
味玉も同じく甘口な味で黄身は半熟でした。
小松菜が良い仕事をしています。
しゃきしゃきしていて程よい苦味が口をリセットしてくれる。
イタリアンパセリは店主が元洋食シェフの証しか?

雰囲気良し、味良し、接客良しと三拍子揃ったお店です。
ご馳走様でした❗

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 9件

「普通の。チャーシューメン」@麺&cafe Coi.Coi.の写真コイコイさんに訪問です❗
たまには普通のラーメンでチャーシューメンにしました。
チャーシューの部位に変更があって、ロースチャーシューだろうか?
で、値上げされて800円です。でも、その分、チャーシューが1、2枚増えたらしいが.....。でも、これでも他店よりも充分に安いが。
親方直々に配膳してくれました。

スープは動物系はアッサリしつつも、煮干が強化されていますが、良い塩梅でバランスされています。少量の背油でコクをプラス。
無化調ならではの後味の良さ❗

麺は自家製の全粒粉の細ストレート麺。多少のざらつきが良いです。

チャーシューは6枚で、しっとりとした食感ですが、後半になると、スープの熱で固くなってしまうのは残念。でも、これはしょうがない。
メンマは普通です。

やはり、こういうデフォも食べなければ、お店の実力を知る事が出来ないので、改めてコイコイさんは凄い事が確認出来ました。

美味しかったです❗ご馳走様でした❗

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「全部のせラーメン」@陽気軒の写真スタンプラリー29店舗目の陽気軒さんに伺いました❗(^o^)/
前回は炙りチャーシューだったので、全部のせに挑戦しました。
それにしても昭和36年創業なんて歴史があったのですね。

スープは昔ながらの中華そばです。アッサリしていて、どこか懐かしい味でした。

麺は平打ち縮れ麺でスープに合っていると思います。

トッピングはチャーシューが3つ、炙りチャーシューと煮豚が2つです。煮玉子とメンマ、なるとです。
青ネギがたくさんトッピングされていて、良いですね。
チャーシューはどれも味がしっかりとしていて繊維が割けるほどの柔らかさです。
メンマは普通のコリコリ食感です。
煮玉子は味もしっかりとしているが、火の通り加減もしっかりですね。

でも、この味、ボリューム、値段(850円)で大盛無料との事だから文句の言いようがないな❗
お土産に餃子を買って帰りました。

ご馳走様でした❗

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「チャーシュー麺」@麺や 雷桜の写真スタンプラリー28店舗目。
雷桜さんに訪問です。
今回はチャーシュー麺にしました。

相変わらず、スープがなみなみと注がれています。
鶏柄ベースで乾物と化調が利いてますね。
少し塩分濃度が高めか。

麺は佐野なので手打ちです。不揃いな麺は啜り心地が良いですね🎵

トッピングのチャーシューはバラロールが確か4枚と角切りチャーシューが数個トッピングしてありました。
チャーシューが薄いのが残念。
メンマは普通。半玉は調味加減も良いですね。

県内でも色々と同じ系統のお店がありますが、これからも頑張って頂きたいです。
ご馳走様でした❗

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「塩味玉らーめん」@めんや仁の写真スタンプラリー27店舗目のめんや仁さんに訪問です。
今回は塩味玉らーめんにしました。

見た目が変わりましたね。
お麩が無くなり、チャーシューも2枚のロール状から普通のタイプの1枚になりましたが、それでも、790円は安いですね。

スープは生姜の利いたアッサリ味で動物系の風味が若干弱めだけど、自分には丁度良く感じました。塩分濃度も丁度良い。

麺は低加水麺らしいが、それほど感じませんでした。ちょっと麺の存在感が薄い様な。
前はしっかりとしていたのですが、残念です。

トッピングのチャーシューは国産豚のバラチャーシューでホロホロの食感で美味しかったです。
メンマは普通。味玉は少し固まりかけた半熟で好みです。味玉が熱々なのは始めてかも。

総じて麺が弱いかなと思いましたが、他は美味しかったです。
少しずつ、マイナーチェンジしているので、今後が楽しみです❗
ご馳走様でした❗

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「チャーシューメン」@手打らーめん やまだの写真スタンプラリー26店目です。
久しぶりに華蔵寺公園裏にある手打ちらーめんやまださんに親父と伺いました❗
頻繁に行きたいのだが、中々、上手くは行かないのだ❗

可愛いお姉ちゃんにチャーシューメンを二つをオーダーして、しばし待機。

チャーシューメンが意外と早く来ました。

スープはアッサリしていて、素材の強調感がなくて、麺との相性を考えての味付けだな。
塩分濃度も丁度良い。
店主さんの片方の修行先は少ししょっぱかったので、やまださんの方がバランスが良いかも。
麺は手打ちでモッチリした食感で、不規則な縮れと太さが手打ちの醍醐味。
啜り心地も良いですね❗

バラチャーシューは6枚もトッピングしてあり、南州ナチュラルポークなる銘柄豚らしい。臭みも無く、調味加減も丁度良くて、旨いです❗
メンマはコリコリでオーソドックスな味です。
いやはや、旨いな❗
親父も気に入ったみたいです。
ご馳走様でした❗(^o^)/

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「醤油和ラーメン」@麺や 和の写真スタンプラリー25店舗目の初訪問の和さんです。
一番人気の醤油和ラーメンをオーダーです。
どうやら、和は他店の特製になるのかな。

スープは動物がしっかりとしていて、鯖節の風味がしますね。

麺は中太麺でスープとの相性は良いですね🎵

トッピングはバラチャーシュー、モヤシ、白髪葱、青海苔、味玉です。
只、残念なのは、味玉で固茹ででした。

でも、美味しかったです。
ご馳走様でした❗

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「中華そば」@ラーメン酒場 天狗の写真スタンプラリー24店舗目。
ラーメン酒場天狗さんに訪問です。
普通の中華そばが食べたくなり、伺いました。(^-^)
家族連れも多いですね🎵

中華そばが到着。

スープは動物系等は控えめですね。煮干も少し使っているらしい。
甘めな醤油スープです。

麺は固めな茹で加減で粉感があるストレート麺です。

トッピングは低温調理のチャーシュー、メンマ、薬味として葱とかいわれです。
チャーシュー、メンマ、それぞれの味付けは控えめでした。

昔ながらの中華そばではありませんが、美味しかったです❗

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「辛二郎 とろり ニンニクショウガ」@中華麺酒家 からっ風の写真スタンプラリー23店舗目で初訪問のからっ風さんです。
どうやら、常連さんが多い様ですね❗
こういうお店は旨いのに決まっているな❗
店主と奥さんも愛想が良くて、好感が持てます❗
奥さんにオーダーを取ってもらいました。
しばらくして、辛二郎がやって来ました。

スープは名の通りにとろりですね🎵
ベースは鶏白湯ですね。背油もかなりの量が入っていました。辛味噌の辛さも私には丁度良くてマイルドさと辛さのバランスが良いと思いました❗

麺は二郎系としては細めですが、スープとの相性は良いですね。

トッピングは炙りチャーシューと炙りほぐしチャーシュー、モヤシ、ニラ、確か葱だったかな?
チャーシューは歯応えを残してあり、炙っているので、香ばしくて旨いです❗

いやはや、これは旨いぞ❗
二郎系としては珍しく、スープまで完飲しました。

店主さんと奥さんでラーメン談義になりました❗(^-^)
味も良いし、感じが良いので、頻繁に行きたいなと思いました❗
ご馳走様でした❗

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「鯛塩ラーメン ラーパス味玉」@麺や 蔵人の写真スタンプラリー22店舗目の藏人さんに訪問です。
鯛塩ラーメンラーパス味玉をオーダー。
にしても、カウンター席は左右ギュウギュウだな。

しばらくして到着です。

スープは鶏清湯ベースかな?
鯛アラの風味もよく出ています。とても美味しいスープですが、少ししょっぱいですね。

麺はクリタ製麺製の細ストレート麺でパツパツした食感がスープとの相性は良いですね❗

トッピングは焼き鯛、メンマ、味玉、水菜、揚げ玉ねぎかな?
薬味のネギがいっぱい入っているのが嬉しい。
焼き鯛は香ばしく焼かれていて、とても美味しかったです。味玉は好みから外れる物の味付けが良いですね。
メンマはふにゃふにゃで甘味が先行していて、私には残念ながらダメでした。

あと、忙しいとはいえ隣の席の食器類の片付けが疎かになっているのは、ちょっと頂けないな。
只、良いところもあるので、この点数にしました。
なんだか複雑な気持ちになりましたが、ご馳走様でした❗

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