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徳一

男性

ラーメンを毎日食べている人や年間800食食べている人には、到底及びませんが自分も週に1~2食のラーメンを持病の痛風発作の激痛覚悟で食しております(*`Д´)ノ!!!

平均点 90.698点
最終レビュー日 2019年7月6日
43 32 5 42
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「特製醤油厳選全部のせラーメン・小ご飯」@ラーメン魁力屋 南行徳店の写真お初のラーメン店に訪問、「京都北白川 ラーメン魁力屋 南行徳店」にて特製醤油厳選全部のせラーメンを麺堅めの脂普通でそれと小ご飯を頂いて参りました\(^o^)/創業者の先代が造り醤油屋で醤油にかなりこだわっているとの事で相当ガツンとかえしの醤油ダレの塩味が立ってくるのでは、と思いながら頂いてみましたが醤油ダレ・鶏ガラスープ・背脂・トッピングされた具材の旨味がバランス良く調和されておりどれかの味だけ立ってくる様な偏りは、感じられない大変美味しいラーメンです(゜∇^d)!!麺も今回堅めで頂いたのですがスープとの相性ぴったりな主張し過ぎないのど越しの良い中細ストレート麺で低加水なので小麦っぽさが残る美味しい麺です(゜∇^d)!!但し、普段から塩味の強い味の濃い、目に見えて大量の脂の塊が散りばめられたラーメンを好んで食べている人には、物足りなく感じ満足出来ないでしょう゜゜(´O`)°゜しかしバランスの良さから言うと子供からご年配の方まで好まれて食べられ人気度は、高いと思いました(*`Д´)ノ!!!

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「チャーシュー麺」@ラーメン大皇の写真チャーシュー麺を頂きました。あっさりしていますが出汁の旨味がしっかりしている塩梅の丁度良い美味しいラーメンだと思いました。但し普段特に濃い味で脂ギトギトこてこてのラーメンばかり食べている方には、物足りない感じを受ける事でしょう。

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「味玉醤油ラーメン」@光麺 原宿店の写真またまた仕事帰りに\(^o^)/一押しのお店、明治神宮前駅近くの「光麺 原宿店」さんで1年半ぶりの丸鶏だし醤油味玉ラーメン790円(プラス税)と一品選べるサービスメニューの中の国産有機生ホウレン草を頂きました\(^o^)/極旨が売りの丸鶏だし醤油ラーメンd(⌒ー⌒)!とにかくオーソドックスな醤油ラーメンでほとんど臭みやクセがなく濃い旨味が際立つ、「光麺」さんの熟成豚骨ラーメンの独特性ある感じとは、また違ったタイプのスープです(゜∇^d)!!塩味も醤油の程良い香味・コクと相まってバランスが良い(塩分濃度0.9%)d(⌒ー⌒)!それにいつもの濃い旨味の半熟味玉とトゥロットゥロッとしっかり歯応えのバランスが良い豚チャーシューがまた旨い(゜∇^d)!!スープが濃い旨なのでやっぱり途中の味変の為の調味料投入は、致しませんでした(*`Д´)ノ!!!それだけ最初から最後まで味わい深く美味しいと言う事です(゜∇^d)!!この日も例の如く痛風発作の激痛を恐れる事なくどんぶりを敷皿の縁に乗せて傾けて底の底まで大変美味しく頂きました(*`Д´)ノ!!!

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「ワンタン麺」@喜楽の写真4ヶ月前の3月4日訪問、拠ん所ない用で渋谷に行く事となり年間800食のラーメンを食べると言うラーメンマニアの方の渋谷のラーメンを紹介する記事を参考にして渋谷駅周りを徘徊しました(o^O^o)改めてラーメン屋を意識して歩くとなんちゅうラーメン屋が多い街なんやとびっくり(゜〇゜;)紹介記事の中から是非食べて見たいと思い選択したお店は記事に渋谷でラーメンと言ったら、先ず絶対ここだと5つ星を付けて一押しする中華料理屋の「喜楽」さんと言うお店に行きこれまた一押しのワンタン麺を頂いて参りました\(^o^)/創業から半世紀になる老舗だけあってさすがに洗練された美味しさ(゜∇^d)!!記事に書かれている通り揚げねぎの香ばしさが先ず口に広がり独特な美味しさ(゜∇^d)!!それに醤油とダシのバランスが良く味わい深いスープがレンゲを離せない程、後を引く(゜∇^d)!!麺は中太ストレートで自分は卵の味が強目かな(゜〇゜;)?????と感じました(゜∇^d)!!チャーシューは、強肉肉肉なしっかり歯応えのある噛めば噛む程、旨味を楽しめる系で味玉は、固茹でつけ汁の味がしっかり染み込んでて大変美味しい(゜∇^d)!!ワンタンのあんのミンチが目が細かくジューシーで強い旨味(゜∇^d)!!いつものこってりこてこてや脂ぎとぎととは違う、でもちゃんとインパクトのある大変美味しいラーメンでした(゜∇^d)!!

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