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ま~ぁ(休養中!)

男性

自分好みのらーめんが何かを求めて食べ歩きをしてます。味について詳しくないので、感じたことをレビューしてます。

平均点 95.076点
最終レビュー日 2018年12月2日
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「特製ニボらあめん(コッテリ)」@らあめんCloverの写真初訪問です。最近嵌まっている「煮干しラーメン」をいただきに訪問しました。今回は煮干し淡麗でありながらこってりとはと言うことでいただきました。

まずはスープからいただきました。始めに煮干し、次にしっかりとした醤油、背油の甘味、最後に僅かに酸味を感じました。これらの味わいに惹かれるものを感じました。

麺はストレート中細麺で、硬めに茹でられていて、歯応えがあり、のど越しも良いものでした。スープとも相性良くとても美味しかったです。

チャーシューは豚肩ロースと鶏チャーシューの2種。豚肩ロースは約2mmの厚みにカットされていて、噛むほどに肉の旨味が感じられるもので、スープとも良く合っていました。一方、鶏チャーシューは、約5mmと厚めにカットされていながら、柔らかく鶏の美味しさが感じられるとても美味しいものでした。

味玉の黄身はとろっとろ、味わいも濃厚で、その美味しさを感じながらいただきました。

いつもならここで来るのはメンマなのですが、今回はゴボウでした。ゴボウの歯応えをしっかりと残して湯がかれ、味も薄めでゴボウ本来の味わいを感じることができるものでした。ラーメンにゴボウは、初めてのご対面でしたが、これも有りだなと思いました。

全体的に見た目は良くあるラーメンにも思えましたが、それぞれの具材が少しずつ違い、それがあたかも全く違ったもののようにも思わせる一杯でした。とても美味しかったです。ご馳走さまでした。

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「濃厚特製つけ麺」@松戸富田製麺 ららぽーとTOKYO-BAY店の写真2018/5/23 2回目の訪問です。前回は「濃厚チャーシューそば」のチャーシューの種類の多さと美味しさに驚きました。今回はこの店の人気メニューの「つけ麺」をいただくのを楽しみに、訪問しました

いつもながら魚介系は苦手なので、どうかなと思いながら、しっかりと腰のある太麺と付け汁は、全く抵抗なく、するりと美味しくいただけました。流石に名店の「つけ麺」だと感心しました。

今回もチャーシューが最高でした。厚めながらも柔らかな「真空低温鶏チャーシュー」、僅かながら脂身の甘味が美味しい「炙りバラチャーシュー」、ほんのり燻製の香り立つ「真空低温燻製ポークチャーシュー」がとても美味しかったです。

「濃厚魚介系つけ麺」とても美味しかったです。ご馳走さまでした。

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「濃厚チャーシューそば & 半熟玉子」@松戸富田製麺 ららぽーとTOKYO-BAY店の写真初訪問です。松戸富田製麺さんの「そば」を初めていただきに訪問しました。「つけ麺」か「濃厚中華そば」か、迷いましたが、ここのところ魚介系そばに嵌まりかけていることもあり、「濃厚中華そば」にしました。

高評価大人気店と言うことで、楽しみにしていました。とは言え、濃厚魚介系は苦手なの方なので少し心配でしたが。。。

着席後約10分で着丼しました。チャーシューが色とりどりに配置され、見た目のも美味しさを感じました。先ずは、スープをいただきましたが、濃厚豚骨魚介の味と香りが口の中を広がりました。とれも美味しくて、魚介のくさみやえぐみは全く感じないスープで、人気があるのが分かりました。

麺は太麺で丁度良い硬さに茹でられ、麺ととろみのある豚骨魚介スープが巧く絡み、太麺と濃厚豚骨魚介とは切っても切れないものと再認識しました。

麺もスープも美味しかったのですが、特筆すべきは、チャーシューが最高でした。厚いながら柔らかな「真空低温鶏チャーシュー」、脂身の甘味が美味しい「炙りバラチャーシュー」、燻製の香り立つ「真空低温燻製ポークチャーシュー」が滅茶苦茶、美味しかったです。

濃厚スープということも配慮され、刻んだ柚子のかわも添えられていて、あっという間に、間完食しました。流石に大人気店、とても美味しかったです。ご馳走さまでした。

次は「つけ麺」をいただきたいと思います。

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