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男性
平均点 78.991点
最終レビュー日 2019年5月7日
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「焙煎味噌しょうが850円」@みのや すすきの本店の写真某有名店からの連食。酒の勢いは怖いですねー
下調べ無しでふらっと吸い込まれました。

こういう時はメニュー左上作戦かな…とメニューを眺めると、1番人気は焙煎味噌の全部トッピングとあります。1番高いヤツやん。。。
本当にオーダー数の1番なの?とこういうの見るとすぐに疑ってしまうのは悪い癖ですね。。。

さて、メニュー左上のこちらをオーダー。
しょうがorニンニク、どちらにしますか?との事、味が選べるみたいです。しょうがでオーダー。

厨房からはフライパンで味噌を炒めている香りとしょうがの香りがしてきます。香ばしい良い香りです。程なく着丼。

黒い味噌スープにチャーシュー2枚。大きいメンマが一本。ネギは一掴み。タマネギなどの炒め野菜が浮いてます。ラード層はあまりないですね。

スープはしょうがの香りがしっかりたっており旨いです。味噌だけだとあまりパンチは無い感じですがしょうがが合わさり良い感じです。
見た目の黒いスープからはしっかりと焦げた感じの焙煎風味を期待したのですが焙煎感はソコソコで食べやすい感じに仕上がってます。
チャーシューは固めでまあまあ。メンマは柔らかくて美味しいです。挽肉もソコソコ入ってます。炒め野菜は甘みが出ており美味しいです。
連食でしたがあっさり完食。

ご馳走さまでした。美味しかったです。また機会があればきますね。

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「味噌ラーメン900円」@すみれ 札幌すすきの店の写真セブンイレブンのカップ麺で何度も食べていますが店舗では初です。本店突撃も考えましたが雪が降っており諦めました。

写真ではわかりにくいですがラード層が凄いです。1センチはありそうです。その下には熱々のスープが潜んでおり、口内火傷必至です。

正直な感想として、味自体はオイリー過ぎる点を除けば悪くないです。やはり有名店だけあり、味噌はバランス良く風味やコクがしっかりあり美味しいです。

ただ写真の通り、かけラーメンって言っても良いくらい具が入ってないです。
わずかなモヤシとタマネギ。挽肉もほんのすこしだけです。
でも900円。。。

一杯のラーメンとしては満足はできませんでした。

ご馳走さまでした。味は美味しかったです。

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「味噌ラーメン800円大盛100円野菜増し100円」@喜来登の写真ネギの盛りが素晴らしい、との事前情報はあったのですが、無駄な好奇心が騒ぎだし野菜増しでオーダー。

着丼前に野菜の取り皿が…あぁやっちまったかも…
女将さんが緑色の山を運んできます。白い丼に緑の山。

過去最高のネギ山です。清々しい爽快な緑です。
では登山開始です。

ネギを取り皿に半分移動。もやしの山が見えてきます。山の半分はもやしですね。
味の染みた黒いメンマや肉団子と言えるくらいの挽肉の塊や炒めタマネギがチラホラ出てきます。でもネギともやししか目に入らないです。
野菜は味付け無しですね、スープも上の方は軽いラード層で塩気は殆ど無いです。どうやら味噌は下に固まっている模様。お陰で麺には濃い目の味噌味が染みています。

最初は混ぜて無いだけかな?と思いましたが、これがお店のスタイルみたいです。濃い目の麺とさっぱりネギやもやしと食べるのが、これがまた斬新で面白くて旨いです。
ボリュームが半端ないので、途中で卓上の辛みパウダーをふりかけて味変。スパイシーな辛みで相性も良いです。

きっと水晒ししてるか新鮮なネギを使っている様子で、ただ量が多いだけじゃなく美味しいネギでした。入口には北海道産のネギ箱が積んでありました。

ネギを愛してやまない方、ネギまみれになった夢を見たい方、ネギの無い国に出張する方は野菜増しアリですね。
しかしこんなにネギが特徴的なラーメンなのに外観やメニュー表には一切その事が書いて無いのが良いですね。男前です。

ご馳走さまでした。凄く美味しくて楽しかったです。またきますね。

退店時の飴ちゃん、ネギ臭対策でくれるのが嬉しかったです。

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「ほぐし味噌ラーメン ギョウザセット クラシック」@札幌ラーメン 雪あかりの写真ほぐし味噌ラーメン
チャーシューの細切れを辛めの味付けにしたものが恐らくデフォルトの味噌ラーメンの上に乗っています。
割と食感残る位の乱切り具合です。

最初はデフォで楽しめて、途中からピリ辛でと良い感じです。辛味が食欲をそそりますね。
若干具は寂しい感じですが、まあ空港で食べられるので贅沢は言えません。

オイリーな二層仕立ては札幌味噌特有な感じ。オイリー層は少な目です。
麺はザ札幌味噌的な麺です。

安心安定の旨さですね。

ギョウザセットはどの麺でもイケるそうです。確かプラス216円で6個です。餡はペーストタイプのギョウザで悪くないです。

札幌クラシック生、次に飲むのはいつになる事やら。さようなら北海道。さようならクラシック。

ごちそう様でした。また北海道にきた際は。

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「つけ麺醤油800円 味玉100円」@札幌 Fuji屋の写真煮干し味噌のレビューに惹かれて来店。がしかし今は無い様子です。。。

さてどうしよう、今更帰る訳にもいかないので券売機左上のオススメの文字を見てポチり。

10分弱で着丼。
写真の通りキレイに盛り付けられた麺(でも整列してるのは上だけだったりします)背脂が浮いたつけ汁に青ネギと見た目はかなり良いです。

スープはシャバシャバ系で背脂と透明な脂で結構オイリーですね。豚骨感は程々って感じで、塩分濃度は高めです。醤油と塩?割としっかり味です。

チャーシューの下には、珍しく茹でキャベツが割と多めに入っています。キャベツ好きなので嬉しいサプライズです。あとは木材系のメンマが2本、バラチャーシューは厚めで美味しいです。

麺は太麺でツルツルでシコシコで美味しいです。でもスープとの相性は微妙かもしれません。個人的には細麺〜中細麺くらいでも良いかもしれませんね。

卓上には味変として、サカナコショー(胡椒と魚粉)お酢的な物などがあります。
サカナコショーは旨いですね、味に深みと刺激が増されます。

スープ割りはポットでセルフスタイル。自分好みにできます。柚子かなんかの柑橘系の風味がしました。

色々と味変しながら完食。スープ割りも堪能しました。

ごちそう様でした。また機会があれば。

そういえば味玉はしょっぱ過ぎでした。黄身の感じから漬け込みは1日以内だと思われますが、かなり醤油の色がしっかりついていて塩辛い味玉でした。

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ランチタイム満席でほんの少し並びました。

以前に味噌は食べた事があるので辛味噌を選択。辛味噌は辛さを3段階から選べる様です。
辛さ3は辛いですか?と確認すると、結構辛いです、との事。
という事で真ん中の辛さでオーダー。ランチサービスの無料の大盛りもお願いします。

見た目は味噌ラーメンとほとんど変わらないです。
チャーシューの上のすりおろし生姜が食欲をそそります。
辛味噌は辛い肉味噌がのっています。スープとは混ぜられていないので、最初はノーマルで徐々に溶かして…と自分で調節が可能です。
程々に丁度良い辛さと痺れで良い感じです。

いわゆるドロドロ濃厚スープではありませんが、ラードが結構入っており満足感は高いです。最初はラード層多目なので味噌感ちょっと薄めかな?と感じますが食べ進めて行くうちに丁度よく感じるのが不思議です。

ごちそう様でした。また機会があればきますね。

おつまみ三点盛り230円とクラシックでくるかも?

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