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Tommy

男性

高得点しかつけませんがよろしくお願いします。

平均点 89.143点
最終レビュー日 2019年7月15日
7 6 18 8
レビュー 店舗 スキ いいね

「特製手揉み中華蕎麦(醤油)」@麺処 ほん田の写真芳醇な香り漂う醤油スープ

提供直前に手揉みされるモチモチの太麺

燻製された柔らかな豚バラと、旨味抜群の低温調理肩ロース

濃厚な味玉、スープとの絶妙な調和がとれたメンマ、青菜、ネギ、海苔

そして気持ちの良い接客態度

どこを取っても本当に素晴らしいお店、ラーメンでした。

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「特製醤油らーめん」@とものもとの写真透き通ったスープは、口に入れた瞬間に鶏出汁の旨味がブワッと広がり、そこに表面の鶏油のコクが加わることによって上品ながらインパクトのある味わいに。

麺は、多くの有名店が使用する村上朝日製麺の中細ストレート麺で、スープとの相性もバッチリです。

チャーシューは豚レアと鶏の二種類で、どちらもしっとりとした舌触りでとても美味しいです。

ワンタン、小松菜は主張抑えめで、スープの味を邪魔しない程度にアクセントを加えています。

味玉とメンマはしっかりと味が染みていて、特に味玉は濃厚かつまろやかな仕上がりで、味玉の完成形のような美味しさでした。

麺やスープはもちろん、具材までもがぐうの音も出ないほど完璧な一杯でした。

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