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またぞう

男性 - 埼玉県

近年は、以前の様に食べる事が出来なくなり3連食や二郎系のお店はご無沙汰してますが、これからもマイペースでラー食を楽しみたいと思ってます。

平均点 75.282点
最終レビュー日 2019年7月11日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「函館らーめん 「800円」」@おんじき庭本 空港店の写真北海道の最後の一杯は、函館空港の1階に在る此方です。 
午後3時頃に赤い暖簾を潜り入店して店員さんの案内でテーブル席へ着座。 
そして、予め決めていた自家製麺の「函館らーめん」を口頭で注文しました。 
尚、当日の入り状況は先客3組4名で後客はありません。 

ラーメンは、注文してから6~7分で出来上がり運ばれて来たので、何時もの通りスープから頂いてみましょう。 
透明に近い色合いのスープを啜ってみるとアッサリとした塩味です。 
出汁は鶏ガラの比率が高いようで、成熟した仕上がり。 
麺は黄色みを帯びた中細で、軽いウエーブが付いています。
茹で加減は並硬で、色々な人が利用するお店らしい無難な仕上がり。 
具材は、長さ7~8センチのチャーシュー1枚・挽き肉・メンマ・モヤシ・刻みネギで、チャーは適度な歯応えの品でした。

此方は函館ラーメン元祖のお店で、創業50年との事。 
そのためか値段が高めに感じた一杯でした。   
ご馳走様。

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「味噌らーめん 「780円」」@らーめん空 札幌ら~めん共和国店の写真(2/2食目)   

当日2杯めは、札幌で頂きました。 
訪れたお店は、札幌駅西口のエスタビル10階に在る此方です。 
到着してみると略満席状態でしたが、数席の空きが有ったので其方に着座。 
注文したメニューは首題で、口頭で店員さんへ。 

ラーメンは7~8分待つと出来がって来たので何時もの通り、スープから頂いてみましょう。 
スープの表面を厚いラードの層が覆ったスープを啜ってみると出汁は豚骨の様に感じます。 
タレの味噌味は、其れほど強くはなく少々の辛味と甘味が絡んだ仕上がりです。 
又、ニンニクや生姜の味も加えられている様で、深みある味わいです。 
麺は透明感を感じる中細で、チジレが付いてます。 茹で加減は並硬で、プリとした食感が中々美味しいですね。  
具材は、長さ7~8センチのチャーシュー1枚・味玉1/2ヶ・メンマ・玉ネギ・刻みネギで、チャーは歯応えがある品でした。
又、味玉は程好い味が付き美味く頂く事が出来ました。 

此方には夕食を食べてから訪れたので、其れほど麺量が多くなく助かりました。 
此方のお店の他にもう一軒ラーメン二郎 札幌店を候補にしていましたが、其方は皆さんご存知のお山でとても私のお腹には納める事は出来ない量なので、自然に此方に足が向きました。 
次回、機会が有れば其方にも訪れたいですね。  
ご馳走様。

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「えびしお(そのまま) 「780円」」@えびそば一幻 新千歳空港店の写真(1/2食目)   

今回は、此方のラーメンを頂いて来ました。 
10時30分頃、新千歳空港ターミナルビル3Fの北海道ラーメン道場内に在る此方の店舗前に着くと既にお店は営業を始めていて、店内は満席で7名の先客が入店待ちを行ってました。 
この階には他にもラーメンを提供するお店が有るので変更しようかと思う心を抑えて先客の後に接続。
そして15分ほど並んだ後、店員さんに案内され奥のカウンター席に着座。 
空かさず決めていた首題メニューを口頭でお願いしました。 
尚、此方のお店では私が注文した「えびしお」には、スープが海老の風味をそのまま生かした「そのまま」とエビスープに豚骨スープをブレンドした「あじわい」の2種類有りますが、私は前者を注文。 
厨房では4名の黒いテーシャツを着た店員さんが立働いており、同数の赤いテーシャツの店員さんがフロアーを担当者してます。 

ラーメンは程なく出来上がって来たので、何時もの通りスープから頂いてみましょう。 
赤い器からスープを掬い啜ってみると見た目通りのコッテリとした仕上がりです。 
多少背脂が浮いてますが味噌味の方が遥かに勝り、私の鈍舌では背脂の風味を感じ取る事は出来ません。 
麺は黄色身を帯びた中太で、軽いウエーブが付いています。
茹で加減はチョイ硬で、弾力の有る歯応え。
又、海老味噌の濃いめのスープが好く絡み中々美味しいです。 
具材は、長さ8~9センチのチャーシュー1枚・エビ粉・メンマ・刻みネギで、チャーは柔らかな歯応えでしたがスープが濃いためかチャー自体の味は薄く感じました。 

私が食べ終わり、席を立つ頃には入店待ちの後客が25名に増えてました。 
他人事ですが、此れだけ並んで居ると待ち時間も長く、後の予定に影響が無ければ良いですね。  
ご馳走様でした。

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