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またぞう

男性 - 埼玉県

近年は、以前の様に食べる事が出来なくなり3連食や二郎系のお店はご無沙汰してますが、これからもマイペースでラー食を楽しみたいと思ってます。

平均点 75.285点
最終レビュー日 2019年8月24日
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「昔チャーシューメン 「680円」」@大砲ラーメン 別府湾岸通り店の写真2010.1.4(月) 初訪問

 天満屋でお昼にラーメンを食べて、途中湯布院に立寄り温泉に浸かり次に向ったお店は此方です。
19時頃に入店し、店内を見渡すと先客は12名で後客は14名でした。
厨房では、店員さんが軽やかに湯切りを行っています。
私は、店内に漂う豚骨の匂いを嗅ぎながら首題メニューを口頭注文。
4~5分待つと注文していたラーメンが出来上がって来たので早速スープから頂きます。
レンゲで掬い一口呑んでみると適度な甘味が舌を擽るスープです。
スープにはガリガリと言う脂肪の揚げ玉が浮かんでいて、貼り出されている説明書きには、久留米ラーメンに用いられていた物と云う事ですがガリガリが甘味の元なのでしょうか。
スープの温度は熱々ではありませんが、程好い状態での提供です。
麺は、極細ですが関東で食べる一般的な豚骨ラーメンほどは硬くはありません。
又、店員さんに好みの硬さも聞かれる事もなく店内を見渡しましたが麺の硬さ注文に関する事は見当たりませんでした。
味は、スープの拾いも好く好みから言えばもう少し歯応えがある触感が欲しい処ですが、これが久留米ラーメンなのでしょう。
具材は、8~9㌢のチャーシュー5枚・メンマ・海苔・刻みネギで、メンマのコリコリとした歯応えが心地よい響きを与えてくれました。

このお店に入る前に宿泊先で夕食を頂いて来たので、替玉は頂きませんでしたがバランスが執れた美味しいとんこつラーメンを頂きました。
ご馳走様でした。

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