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Hamuko.DX

男性

趣味の傍らラーメンを食い始めました。体質改善中(?)につき、更新度は低め。

平均点 79.947点
最終レビュー日 2019年10月18日
38 30 2 58
レビュー 店舗 スキ いいね

「スタミナらーめん」@くまもとらーめんブッダガヤの写真友人に勧められたため訪問。
ぶたさんの香りが前面に来るお店ですね。
豚骨苦手な人はやめたほうがいいかも?

スタミナらーめんを注文し、着丼。早速一口。

マー油の香りが全面に押し出してくる豚骨スープ、そこまで濃いわけではありません。豚骨はしっかり炊かれており乳化されていますが気持ち薄め?
個人的にはマー油が強すぎて豚骨のコクが損なわれている感が否めなかったです。スープ自体に少しパンチがあってもいいくらいかもしれないかなと。
卓上にニンニクがあったら最高かも。

麺は中麺で少しウェーブがかったもの。硬めの茹で加減で食感はいいです。

角煮。3個乗っていました。食べてみるとトロトロで柔らかくて美味しい。これでかなり点数上がりましたね。無かったら低く出てたかもです。
チャーシューはロースのものが3枚。厚みもそれなりにありましたが、少し硬めかな?軽く温めてあると美味しいと思うので、スープでしっかり温めました。

後の方になるとスープが薄くなると感じるからか、トッピングの存在感が増して味変しながら飲めるので、意外に飽きがこなかったです。

全て完飲。ご馳走様でした。

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