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part2gourmet

男性 - 東京都 (1968年生まれ)

パート2グルメは『脱原発』を支持します 仕事の合間に、釣りの合間に、いつでもラーメン☆http://blog.goo.ne.jp/part2gourmet

平均点 83.843点
最終レビュー日 2019年10月12日
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レビュー 店舗 スキ いいね
72

「らーめん (700円)」@大黒家MAXの写真今回は山梨県内で家系らーめんを食べるなら
ここがオススメとの情報を得て寄ってきました☆

昼の混雑時を回避して13時過ぎの到着なので先客は7~8名でした。

お店の第一印象は
キレイな広い店内、若者学生向け
って感じです

食券を購入してカウンターへ着席

今回はベーシックに「らーめん(醤油)」
脂や濃さ等のお好みは全部普通で
チャーシューは通常の物とスモークが選べたので
普通でお願いしました。。

厨房内の調理を眺めながら

約7分で着ら~です。。

お味は!?
麺は
短めのウェ~ブ系の中太麺を使用
茹で加減はチョイカタメで
情報では四之宮商店の麺とのことです。。

スープは
一口啜ると・・・・初動は少し薄い感じの豚骨醤油味
よくかき混ぜると丁度良い感じになりました
スープの色合いと味付けの方向から
店内で豚骨を炊いてる様子が見られず
セントラルキッチン(商店系の業務用家系スープ)を使用していると思います

途中でニンニクとタマネギを大量に投入して
私好みにチューニング(笑)

具材はベーシックで
チャーシューウズラ海苔レンソウでした

総評すると
世間的には「豚骨醤油で中太麺海苔レンソウ」
イコール横浜家系で通ってる感じですが
個人的には家系と言うより
壱系亜流商店系の豚骨醤油ラーメンに近いかな~と感じます
ごちそうさまでした

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