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とんし

男性 - 兵庫県 (1964年生まれ)

私のコメントを読んで下さって、誠にありがとうございます。心よりお礼申し上げます。
コメントに関しては、素直に自分が感じたままに書かせて頂いています。
たまに辛らつなコメントもあるかもしれませんが、思ったことをそのまま書いているだけですので、どうか許して下さい。他の方のお気に入りのお店に厳しい評価をする場合もあると思いますので、あらかじめお詫び申し上げます。
評価の基準として、料金に見合った美

平均点 68.161点
最終レビュー日 2008年4月20日
430 344 0 66
レビュー 店舗 スキ いいね

夜中の3時までやっているお店なのでたまに伺っていますが、今回初めて四川坦々麺を頂いてみました。
こちらのお店の「ウリ」のメニューです。

どこかのお店のコメントでも書いていますが、私は本来坦々麺はあまり好きではありません。甘さ、酸っぱさ、辛さのバランスが悪くて、食べるのに飽きてしまう坦々麺を食べて嫌になったからだと思います。
しかし、こちらのお店の坦々麺は、この三つの味覚のバランスがけっこういいですね。大好きというわけではありませんが、美味しく頂くことが出来ました。胡麻効いていて全体的にまろやかな味になっているからでしょうか。

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二人で伺ったので、「鶏絲坦々麺」1000円も頂きました。
要は鶏肉が入っているのですが、「排骨」の香ばしい美味しさを知った後でしたので、すごく美味しいとまでは思いませんでした。
しかし、これはこれで美味しいので人気があるのはよくわかります。

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本来、私は坦々麺はあまり好きではありません。
酸っぱくて、辛いからです。

「排骨坦々麺」1000円と「鶏絲坦々麺」1000円と「餃子」が頂きたかったのですが、17時からとのことでしたので、「シュウマイ」を4つ(400円)頼みました。辛さは普通を選びました。

スープですが、美味しいです。見た目とは異なりさっぱりしていますが、上品なコクがあります。完成度の高い仕上がりです。ストレートの細麺もスープとうまく絡んで、美味しいです。
また、「排骨」も香ばしく、「シュウマイ」も肉の旨味が感じられ、十分美味しいと思いました。「餃子」は頂くことが出来ませんでしたが、美味しいことが十分想像されます。
1000円という高めの値段設定以外不満を言うところはあまりありません。
私が、唯一「坦々麺」を積極的に頂きたいと思うお店です。名店と言えるでしょう。

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「排骨坦々麺」と「水餃子」を食べました。計1100円です。
このスープの味は、ハマル方がいらっしゃるでしょうね。なかなか良くできています。
酸味が強い点が私の好みではありませんが、これはこれで美味しいとは思います。
水餃子はもうひとつですが、100円ですから文句は言えません。
本郷周辺で坦々麺を頂くのであれば、私は「瀬佐味亭」のほうが好みかと思います。

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「パーコー坦々麺」を食べました。このお店の一押しのようです。
かなりクリーミーでソフトな味のスープで、香りも豊かでいかにも身体に良さそうという坦々麺です。
素材にこだわっておられるのが、スープを飲むとよくわかります。
「パーコー」は香ばしいですが、肉の旨みを出していませんので、特別美味しいとは思いませんでした。
ただ、このタイプの坦々麺はあまりないと思います。かなり美味しいです。
私は、ラーメンはとにかく「正統派東京ラーメン」が好きなので、個人の好みとしては高い評価になりませんでしたが、お好きな方にとっては、かなりハマる味かもしれません。
好みの問題はともかくとして、こちらのお店の坦々麺のように良い素材で丁寧に作ったラーメンには、私は敬意を表します。

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