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A.U

男性 - 東京都
平均点 80.968点
最終レビュー日 2019年8月3日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「塩(730円)+くんたま(100円)」@らーめん 鉢ノ葦葉 本店の写真鈴鹿でF1観戦した帰りにせっかくなのでこちらへ。
18:40に到着すると店の外に11人の行列。こんなに混んでるとはちょっと驚いたな。
あまり時間はなかったが滅多に来れるところではないので接続。すると前に並んでいた人からメニューを渡された。
徐々に列は進み20分ほどで店内の待ち席へ。ここで注文を聞かれたので「塩」と「くんたま」をオーダー。
厨房には男女1人ずつと接客の女性が1人。カウンターの形状がちょっと独特で面白い。
着席後はすぐにサーブされた。見た目もかなり美しい一杯。

黄金色のスープはちょうどいい塩っ気で尖った感じはなくマイルドな印象。色からして新座の「ぜんや」のようなスープを想像していたがこちらの方がやや薄味か。3日間移動で疲れた体に染み渡る実に優しいスープだった。
自家製だという麺は驚くほど滑らかな食感でちょっと啜るだけでそのまま喉まで通って行きそうなツルツル感。最近食べた中では非常に印象的な麺。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、焦がしネギ、オプションのくんたま。
チャーシューは豚と鶏が1枚ずつ。豚の方は焼豚のようで歯応えはあるがジューシー。鶏の方はハムっぽい食感でしっとりと柔らかく仕上げてあった。
くんたまは黄身がネットリとした半熟。スモークされているだけあって今まで食べてきた味玉とは明らかに違う味がした。
しかし「くんたま」と聞くと昔新宿にあった「竈」を思い出すな…。
スープまで完飲。

評判通り上品であっさりしたラーメンだったが、スープ、麺、具どれもハイレベルに感じられ、調理の手際も素晴らしかった。接客もよかったです。
その後も次々と駐車場に車が来ていたが服装からして明らかに鈴鹿から来た人たちが。レースファンの間でも有名な店なのかな。

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