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朴さん

男性 - 富山県

2011年7月末頃からラーメンレビューにはまってます。主に富山市内のレビューが中心となります。画像は[shop:31960]さんの裏?メニュー「起麺」です。

平均点 78.422点
最終レビュー日 2013年3月11日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「台湾ラーメン 580円」@中国南北酒菜 味仙 矢場店の写真名古屋です。
ラヲタ~の間では、最早、台湾ラーメンの発祥の土地として認識されてますよね。
…ってことで、台湾ラーメンです。
コチラのお店に、16:50ちょい過ぎでの訪店です。
営業は17時からですが、早めに開いてて奥のテーブル席に着席。台湾ラーメンとアサリのラーメンを注文します。しばらくして、着丼の一杯は大量の鷹の爪とにんにくが入った凶悪な面構えです。
かなり小ぶりな丼からスープをすくっていただくと、物凄く辛くて、ニンニクが強烈です。油加減も凄くってまるでペペロンチーノのようです。醤油ベースのスープは塩加減は適度な感じで、挽き肉の旨味も感じますが、大量のニンニクの印象が強いですね。
麺は中太のストレート、固めの加減が素敵です。
具は挽き肉、ニラ、もやしです。ニンニクと鷹の爪も、具といっていいほどの量が入ってますよ。
台湾ラーメンの老舗の一杯いただきました。
とっても満足しましたよ~。

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