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朴さん

男性 - 富山県

2011年7月末頃からラーメンレビューにはまってます。主に富山市内のレビューが中心となります。画像は[shop:31960]さんの裏?メニュー「起麺」です。

平均点 78.422点
最終レビュー日 2013年3月11日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「塩ラーメン(太麺) 700円」@ラーメン 多弐家の写真福井にお泊まり。
駅前で軽く呑んで喰ってホテルへ~。ホテル近くの通り沿いにこちらがあるのを確認してたので、一人〆ラーに訪れました。富山のラーメン ソイ多弐家を訪れたときから気になっていた福井のお店です。
家系風の麺を提供するこちら、醤油豚骨もありますが塩が気になり注文です。店主さんのおススメは太麺とのことです。
5分ほどでの提供。豚骨ベースのいい匂いがします~。
スープはしっかりと豚骨が効いたもので、塩加減はかなり好みの塩梅です。豚っていうのがしっかりと分かるタイプですが、私はこういうのの方が好きですね~。
麺は太麺のほぼストレート。しっかりとした歯ごたえを残した茹で上がりで、スープの絡みもいいですよ。
具材はシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギ、卵はうずらです。
チャーシューはしっとり美味しいですよ~。あと、うずらの卵は何か濃い感じがして美味しいですよね。
メンマとネギはちょっと覚えてません。
とっても美味しかったです。
前客さん、後客さんもいてしっかり繁盛してるみたいでした。

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「タイスキヌードル 600円」@プラトゥータイの写真福井に出張です。
えちぜん鉄道の福大前西福井駅の真ん前。普通のアパートの一室みたいな不思議なお店です。
タイ料理のお店で、ラーメン以外にもカレーや何やと色々あります。タイ人の奥さんと日本人のだんなさんで、前にタイで暮らしてたそうです。
この日は目をつけていたラーメン系メニューから、タイスキのタレを使ったタイスキヌードルを注文しました。タイスキ~とトムヤムヌードルについては、黄色いラーメンの麺か白い米粉の麺から選んでくださいとのことで、せっかくなので米粉の麺でお願いしました。
10分程でやって来たのは、パクチーの緑が鮮やかな小降りのラーメンです。
ラーメンに少し遅れて、四種類の調味料(唐辛子、砂糖、ナンプラー、酢)も運ばれてきました。タイの人は砂糖を投入したりするんですね~。
とりあえず、いつものようにスープからいただくと、何処と無く魚感のあるピリ辛酸っぱいスープです。
麺は平打ちのつるつるしたもので、喉ごしが良く美味しいですね。
具はパクチー、もやし、万能ネギ、茹で玉子、肉団子です。
パクチーはやはり独特な香りがしますね。私は大丈夫な人でした。もやしはものすごく細いもので、パキパキと美味しいです。肉団子は豚さんかな?タイって豚OKなんだっけ?スープにあってて美味しいですよ。
途中で四種類の調味料で味を好みに合わせて調節しつつ、とっても美味しくいただきました~。
グリーンカレーやパ・カパオ(タイ風焼き飯?)も食べてみたいな~。

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80

少し前、2011/6/25に出張で福井を訪れたときのレビューになります。
富山にできた岩本屋 富山二口店が気になってるときに、福井大学近くに用事があったので、せっかくなら本店にいこうと思いRDBで調べてこちらに訪問。
スタンダードにラーメンを選択。味の加減を聞かれ、「おすすめは?」と聞き返すと「初めてなら、『普通』ですかね?」とのことで、全部「普通」でオーダー。待つことしばしで着丼です。
スープは、豚骨系のダシがしっかり出ています。油に舌がコーティングされたのか、カエシは若干弱い印象。
具材は正直印象に残っていませんが、麺は中太の縮れ麺で濃厚スープをよく絡めて、モチモチとおいしかったです。
ほとんど食べ終わりに近い頃に「味の加減はどうですか?」って聞かれたのですが、今回はパス。今度は富山で濃い目にして食べてみたいです。

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