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朴さん

男性 - 富山県

2011年7月末頃からラーメンレビューにはまってます。主に富山市内のレビューが中心となります。画像は[shop:31960]さんの裏?メニュー「起麺」です。

平均点 78.422点
最終レビュー日 2013年3月11日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「チャンポン大盛 650+100円」@佐賀ラーメン 喰道楽 武雄店の写真ついこの間、北方の本店で食べて美味しかったんですが、ちょっと遠かったんですよね~。
佐賀といえば「がばいばぁちゃん」の撮影地になった武雄市の武雄温泉…ということで、朝風呂の後しばらく時間を潰して、武雄温泉から程近いこちらに開店と同時に訪店です。
数日前はラーメンメインで食べたので、今回はチャンポンです。武雄店でもサラダや漬け物をとつて待つこと数分、先ずは私が頼んだ大盛のチャンポンから到着です。
浅めの広口の丼に入ったそれには、これでもかとたっぷりの野菜が載っていますよ。では、隙間からスープをすくっていただきま~す。
ガツンと来るにんにくの香りに野菜や豚肉の旨味が染み出したスープは、塩気はしっかりとしてどこか甘味も感じるトロリとした豚骨スープです。具材を炒めたところにスープを注いで煮込むため、茶色く色付いています。
具材は、もやし、キャベツ、玉葱、ニンジン、キクラゲ、豚肉、カマボコ、天ぷらです。天ぷらは、魚の擂り身を固めて油で揚げたもの全般を指すようです。さつま揚げのようなものと思ってください。
野菜はしゃきしゃきとして、スープで煮込んであるため味もしっかりしています。
麺は中~太のチャンポンの麺で、丸断面のストレートです。スーパー等に普通に売ってありますが、焼きそばの麺と同じように蒸したもの?をパウチっこして売ってあります。お店で食べる麺も当然柔らかい食感ですが、この柔らかいところにスープがよく絡んで美味しいですよ~。
朝からお腹いっぱいです。

子供たちは『学生ラーメン』っていうサービスメニューを頼んで分けたんですが、麺とスープが2倍になったそれは、まるで洗面器のような丼に入って提供されましたよ。
子供二人で分けてもまだまだ余ってましたよ~。

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80

「ラーメン 550円」@来久軒の写真ずーと来たかったこちらに初訪です。
店内は豚骨が苦手っていう人にはきつめの豚骨臭が漂ってますよ~。今日は大盛対応してないそうです。…残念です。
前客さんが多いので、注文からは5~6分で着丼です。到着の一杯は、真っ白に白濁した見るからに濃厚な一杯です。
何時もの様にスープからいただくと、濃厚スープが口いつぱいに拡がりますよ~。塩気はやや強めですが、とっても美味しいですよ~。塩気は、醤油っぽい風味が感じられたので、色からするに白醤油とか使ってるのかな?とにかく美味しかったですよ~。
麺は細麺のストレート若干固めの湯で加減で美味しいな~と思ってたら、今日のは特別固いらしいです。
具はチャーシュー、ネギ、のりです。
チャーシューは期待を裏切らないパサペラ系ですが、ここまで薄いのは見たことないですね~。
海苔は味のりでしょうか?しょっぱい感じがしますよ~。
ネギは万能ネギ系のヤツと普通ののミックスです。美味しいですよ~。
ご馳走さまでした。濃かったです。

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「ラーメン大盛 550+100円」@佐賀ラーメン 喰道楽 北方本店の写真北方本店に初訪です。
一緒にチャンポンも注文です。
武雄のお店もそうですが、サラダや漬け物が取り放題です。辛し高菜や紅生姜もあります。
先ず来たのはチャンポンで、3分ほど遅れてラーメン大盛の着丼です。博多ラーメンと違い、大盛の設定があるのが佐賀ラーメン のひとつの特徴のようです。
レンゲですくっていただくと、非常にねっとりとした豚骨スープですね~。塩味は程々強めですがバランスが崩れるほどではなくとっても美味しいですよ~。
麺は柔いのが佐賀ラーメン の特徴のようです。それでも、細ストレートの麺は柔いながらもそれなりのはごたえはあるので、私は好きですよ。
具はシンプルにチャーシュー2枚にキクラゲ、ネギ、海苔が一枚入ってます。
チャーシューはパサペラタイプで、肉食ってる感はないですが普通盛550円ならこんなものですよね~。
キクラゲはこりっと美味しいです。ネギは特筆ないですよ。
ラーメンは非常に出汁濃ゆくってとっても美味しかったですよ~。
因みに、チャンポンに関しては武雄店の方が濃い~にんにく味で美味しかったですよ~。
ご馳走さまでした~。

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「チャンポン 650円」@お食事処 龍神亭の写真武雄温泉にやってきました。
元湯のアッツイお風呂に浸かりいい汗をかきました。
オヤツ代わりに温泉の食堂的なこちらへ~。
先ずは生ビールで温まった体を冷やして、7分後には熱々チャンポンが着丼です。
野菜を避けつつスープをすくって飲むと、にんにくとラードが強烈に香るスープで塩気はしっかりと強めです。動物系はトンコツですね。白濁が甘味を感じさせます。
上には大量の野菜が載ってます。キャベツがメインで、もやし、玉葱、ニンジン、豚肉、海老、キクラゲと具沢山。ラードでにんにく味に炒めたところにスープを入れて炊きあげてあります。
麺は中太丸断面のほぼストレートのチャンポンの麺です。チャンポンなので当然やわらかめで、むっちりとした麺肌に濃い味のスープが絡んでとっても美味しいですよ~。
非常に美味しいオヤツでした。
ご馳走さまでした~。

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お盆in佐賀県
昨年に多客のためフられたこちらを訪問。
大衆のラーメン店って感じですが、この地区では当然ちゃんぽんもあります。
私は、スタンダードなラーメンを注文。家族のちゃんぽん大盛(750円)やセットの丼物があるため10分強で着丼です。
ラーメンは、クリーミーな白濁スープ。豚が香ります。脂はほとんど乳化して見た目にもすっきりとしたスープ。ただし、出汁は濃厚です。
上の具材はネギ、きくらげ、チャーシュー。ちょっとしょっ辛目のチャーシューの盛りが良いです。
麺はスタンダードな細面ストレート。麺と麺の隙間に大量にスープを吸い込んでとっても美味しいです。
子供のちゃんぽんも一口もらいますが、濃厚スープにニンニク&ラード祭りでとっても美味しいです。
思いがけず、美味しいラー食でした。ご馳走様でした。
(3日後に再訪、ラーメンの価格間違えてました。あと、ちゃんぽんのニンニクがちょっと少なくなってました。)

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