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ぴろリポ

男性

ただのラーメン好きです。味覚は確かではありません。旨いラーメンを求め、日々彷徨っています。旨いか、普通か、う~んか、大雑把です^^あしからず♪味玉はあれば必ず入れます^^

平均点 86.530点
最終レビュー日 2019年5月19日
954 548 6 2,492
レビュー 店舗 スキ いいね

「塩煮干そば+味玉」@麺処 清水の写真10/28(日)18:45頃 再訪。

先客7名、後客10名以上。
券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

6分程で着丼です。
相変わらずの綺麗な麺顔です^^

先ずはスープを一口・・・
う〜ん、旨い♪
ニボが優しく香る透き通ったスープは旨味とコクがシッカリと効いており、塩味は角がなく甘めのチューニングです。
動物系も僅かに感じましたが、チャーから来るものなのかな?!駄目舌なんで分かりませんが、ジンワリ染み入る大変美味しいニボ清湯塩スープです。

中から低加水程度のストレート中細麺は茹で加減ジャストのムチプツッとした食感で、小麦が詰まった香り良い美味しい麺です。

レアチャーは柔らか肉々しいもの、太メンマはシャクシャク食感、味玉は黄身チョイ固ゼリー状のもので、何れも味付け良い秀逸なものでした。

ジックリと味わいながら食べ進め、モチロン完食・完飲です。

このクオリティーで味玉付けても600円…頭が下がりますm(_ _)m

大変美味しい一杯でした〜^^
また来ま〜す!ごちそうさまでしたぁ〜♪

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「醤油白湯麺+味玉」@麺屋 奥右衛門の写真10/12(金)11:25頃 再訪。

定休・臨休で過去何度かフラレており久訪。
外待ちベンチ3名に接続、定刻でオープン。
開店時の並びは9名ほどで、その後すぐに満席。

券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡すとニンニクチップ入れますか?と聞かれ「無し」でお願いしました。

厨房には大きな圧力釜が鎮座しています。
3名体制での営業で、オペレーションも流れるようにテキパキとスムーズで見ていて気持ちいいです。

10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
見た目と違いほぼトロミがなくサラッとした仕上がりですが、濃厚クリーミーで甘みのある鶏白湯醤油スープです。

中〜低加水程度のストレート中太麺は茹で加減ジャストのムチモソッとした食感で、小麦の風味良くスープ拾い過ぎず美味しくいただけます。

厚めにカットされたチャー2枚は少し噛み応えあるタイプ、メンマシャクシャク、チンゲンサイは新鮮シャキシャキ食感で良い箸休め、味玉は黄身絶妙なゼリー状で、何れも美味しいものでした。

焦がしネギが風味よくスープが進み、美味しく完食・完飲です。

以前いただいた清湯も美味しかったですが、白湯もレベルの高い美味しい一杯でした。
多分、ニンニクチップ入れたらメチャ美味いんだろうな〜と想像できます…

接客もキチンとしており好感持てました。
ごちそうさまでしたぁ〜♪

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「青島チャーシュー+茹ホウレン草100」@青島ラーメン司菜 南万代店の写真10/4(木)11:25頃 初訪。

先客7名、後客多数。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
丼からフワッと生姜が香り、食欲ソソります。
生姜の主張はそれほど強くなく醤油がピシッと効いた塩分濃度程好いスープで、グビグビイケちゃいますね。

軽くウェーブのついた中細麺は茹で加減ジャストのツルプリっとした食感で、ズズッと啜ると生姜の香りが口の中に拡がります。

乱切りチャー多数は味付け良く、短冊メンマはコリコリ食感、ホウレン草はシャキシャキ茹で加減で、何れも美味しいものでした。

スープなみなみと入っていますが最後まで飽きずに、美味しく完食・完飲です。

チャー増せば良かった、とチョッピリ後悔…
ごちそうさまでしたぁ〜♪

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「塩そば+味玉」@麺処 清水の写真5/8(火)13:45頃 再訪。

奥右衛門との連食を考えていましたが休みでした・・・

先客7名、後客5名。
店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。

5分程で着丼です。

まずはスープを一口・・・
表面をキラキラと油が覆っておりスープはいつも通り熱々です。
香味油からなのか出汁からなのか分かりませんが、独特の香りが微かに感じられる、マイルドな塩加減の豚清湯塩スープです。
アッサリしているのでグビグビイケちゃいます。

出身店を彷彿させるキレイな麺線のストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツ食感で、小麦の風味良く啜り心地も滑らかです。

都度スライスされるレアチャーは肉々しい柔らか仕上げ、材木メンマ2本はザクザク食感、味玉は黄身固めの仕上がりでした。

最後までスープ熱々でしたが麺もダレることなく、美味しく完食・完飲です。

山椒の塩そばが気になりますね〜。
ごちそうさまでしたぁ〜♪

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「特製中華そば」@麺処 清水の写真11/7(火)13:35頃 再訪。先客4名、後客5名。

奥右衛門さんで未食の醤油白湯をいただこうと向かうも、臨時休業の張り紙が・・・と言う訳で近くの清水さんへ。

塩煮干しと迷いましたが、店内の券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。

8分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・スープ表面を油が覆っており熱々の仕上がりで、口の中を軽く火傷しました(^_^;)カエシがキリッと効いた旨味のある醤油清湯スープです。

白肌のストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツ食感で喉越し滑らかな麺で、小麦の風味もほどよくコチラも熱々です。後半はダレるかなと思いましたが、最後までプツプツ食感でした。

レアチャー2枚は熱々スープで既に色が変わってしまいましたが柔らか仕上げ、ワンタン4個は餡が粗めで大きく生姜も効いておりコチラも熱々で美味しいもの、太メンマは2本はコリシャク食感で、味玉は黄身硬めのものでした。

最後までスープ熱々でお冷で口の中を冷ましながら、完食・完飲です。

安定した満足な一杯でした^^
ごちそうさまでした〜♪

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81

「ラーメン」@勝龍の写真10/4(水)12:05頃 初訪。店内の券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。店内は8割ほどの入りで、後続多数です。

大盛無料との事でしたが【普通】でお願いしました。

6名体制での営業で、皆さん元気で活気があります。
6分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・濃厚な豚魚スープと勝手に想像していたのですが、結構アッサリしたシャバ系豚骨醤油スープは熱々の仕上りです。

少し縮れの入った自家製太麺は茹で加減ジャストのツルツルモチモチ食感です。麺量普通にしたのですが、大盛りにしなくても丁度良かったです。

肩ロースチャー4〜5枚は味付け良いもの、メンマ数本はコリシャク食感、ホウレン草は良い箸休めでした。

途中BPを少々振り掛けスープを少し残して、完食です。

メニュー豊富で、地元の方々で賑わっていました。
ごちそうさまでした!

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「丸鶏スープ醤油麺+味付玉子」@麺屋 奥右衛門の写真9/28(木)12:25頃 初訪。店内の券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。綺麗な店内は老若男女6〜7割程の入りで、後続多数です。

10分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・僅かに甘みのあるスープは、円やかですが鶏の出汁がバッチリ効いており、魚介が後支えする美味しい醤油清湯スープです^^

ストレート中細麺は滑らかな啜り心地で、少しコシの残ったツルモチ仕上げの美味しい麺です。

長方形で少し厚めのバラチャー2枚は味付け良いホロホロ仕上げ、短冊メンマ数本はシャクシャク食感、チンゲン菜は大小5つほど入っており大変良い箸休めです。

揚げネギがスープの邪魔をしない程よい風味でイイ感じのもの、味玉は黄身ゼリー状でシッカリ味の染み込んだ美味しいものでした。

ジックリと味わいながら食べ進め、完食・完飲です。

接客も丁寧で、大変美味しい一杯でした^^
次回は醤油白湯麺を!ごちそうさまでした〜♪

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「青島チャーシュー+茹ホウレン草100」@青島食堂 曲新町店の写真9/12(火)12:05頃 初訪。以前、駅前店へ行ったので今日はコチラへ。

店舗入ってすぐのタッチパネル式券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。前客多数、後客多数でしたがタイミングよく座れました。


男性2名・ホールおばちゃん1名体制での営業です。
大釜で麺を茹で、巧みに平ザルを操り丼へ投入しています。

13分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・生姜はホンノリと香る程度でカエシがピシッと効いた、塩分濃度少し高めでチョッピリ化調が感じられる美味しい生姜醤油スープです。

薄茶に色付いたストレート中細麺は僅かにコシの残ったツルモチ滑らか食感で、生姜の香りを纏いイイ感じです。

大小多数のチャーは味付け良く柔らかで美味しいです^^チャーシューメン+チャー増し100でもイイかも。細メンマ数本はコリシャク食感、増したホウレン草も柔すぎずシャキシャキでか美味しくいただけました。

BPもこちらのスープに良く合いますね〜。
ほんの少しスープを残して完食です。

やっぱり癖になりますね〜、生姜醤油スープ^^
ごちそうさまでした〜♪

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「叉焼麺」@安福亭 柏町本店の写真8/31(木)12:30頃 初訪。券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。ボタンがイッパイありますが、同じメニューのボタンが横に並んでいるだけでした^^

店内は7〜8割ほど埋まっており、後続多数。
水はセルフです。

5分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・テカテカのスープ表面には背脂がプカプカ浮いています。思ったよりクドくはなかったのですが、少し甘めのため後半少し重くなりました。カエシ弱めで動物系の出汁の方がどちらかと言うと程良く出ており、後からニボがフワッとやってきます。

僅かにウェーブのついた太麺は茹で加減柔めのツルモチ食感でした。スープの持ち上げと言うか、脂の持ち上げ良かったです^^

少し食べ進めたところで、盛り放題のネギ2種をホドホドに投入、あまり辛味は感じられず美味しくいただけました。

チャーは薄切りで脂身の少し多いものが5〜6枚入っており柔らか仕上げ、細メンマ数本は味付け良くシャクシャク食感でした。

途中BPを少々振り掛け食べ進め、少しスープを残して完食です。

駐車場も多数あり店内も広く、利用しやすいかと思います。
ごちそうさまでした♪

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「チャーシューメン+煮玉子」@らーめん ヒグマ 塩沢店の写真8/29(火)12:00頃 初訪。店内の券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。オシボリとコップはセルフです。

店内は8割ほど埋まっており、後続多数で退店時には待ちもできていました。

10分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・少し濃い目のカエシに生姜の香りがほんのり効いた、塩分濃度若干高めの生姜醤油スープです。豚ガラの出汁も程よく効いています。

縮れの入った中太麺は若干柔めの茹で加減でモチモチしています。麺を啜ると生姜の香りが感じられ、美味しくいただけます。

チャーは薄切りのものが大小合わせて6〜7枚入っており少し濃い目の味付けで、ご飯に合いそうですね〜。私はいただきませんでしたが、平日ランチタイムはライス無料みたいです。

細メンマ数本はコリッコリ食感、味玉は黄身チョイ固ゼリー状で、さやえんどうは良い箸休めでした。

途中BPを少々振り掛け、ほんの少しスープを残して完食です。

味噌・塩・冷しもあり、メニュー豊富です。
ごちそうさまでした♪

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