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山田村小僧

二郎歴40年最近は寿命と引き換えにラーメンを食べている感じです

平均点 88.870点
最終レビュー日 2019年10月14日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「つけめん¥700」@麺屋 山岸の写真自称大勝軒の味(笑)
つけツユは酸味と唐辛子の辛味で、スイスイ食べられます(^ν^)
麺が…似て非なる…ちょっと残念ですね。

ご馳走さまでした。

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「(冷)すだちつけそば¥800」@中華そば いぶきの写真まだ暑い大阪の初秋( ̄▽ ̄;)
気になってたすだちつけそばにチャレンジ。

店主さんと話すと、麺といりこ出汁の旨さがダイレクトに味わえる一品とか。

ややカエシ強めのつけツユに麺を潜らせて一口…う〜んと唸る美味しさですね(^^)
しばらくするとすだちエキスがつけツユにしみ出して、清涼感もプラスに!
鳴門わかめを浸すと、オツな酢の物のように!

女性客の注文が多いみたいですが、おじさんでも大丈夫です。

板橋の名店「道頓堀」さんで4年の修行を経て、凱旋で天六に開店。
腕確かな職人さんの味。

ご馳走さまでした。

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「特濃つけ麺¥780」@つけ麺処 つぼや 肥後橋店の写真甘酸っぱいつけツユ。
本当に甘くて酸っぱい。
麺は普通。

ご馳走さまでした。

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「つけ麺¥780」@つけ麺 雀 関大前店の写真関大女子オススメのこのお店。
いわゆるまたおま系の
オーソドックスなつけ麺です(๑・̑◡・̑๑)

可もなく不可もなくなんですが、麺が美味しいです。小麦の香り高く、ツヤコシ喉越し良し。
写真だと盛りが少なく見えますが、相当な量。
400グラムまでは麺量加無料なので、トライしてみては?

ご馳走さまでした。

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「つけ麺¥930+黒豚の炊き込みご飯¥350」@中華そば うえまちの写真日曜日のお昼過ぎ、10人くらいの外待ちに接続しました…相変わらずの人気店…中国のカップルもいますね〜、ミシュランのビブグルマンでも読んで来たのかな?

いつも気合い入った真剣な面持ちの店主さん、ストイックにラーメンを作っています。
お客様に提供する時の笑顔がいいですね(^^)

いつもどおり美しい麺が綺麗に揃えられてお皿の上に横たわっています。
つけツユもキリッとした濃口で、スープ割はポークベースの味でほっこりしますね〜♫
初めて食べた黒豚の炊き込みご飯も、生姜が効いてしみじみする旨さでした。

ここは、生粋のラーメン屋さんです。
取り組む姿勢が違います!さすが。

ご馳走さまでした。

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「ザハハ鶏つけそば 塩¥800」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真麺変更後の鶏つけそばです(^^)

T店長さんの話だと、前の全粒粉平打ち麺は、この暑さで熱ダレするらしく、輸送困難という事で変更せざるを得なかったとの事。
秋になった平打ち麺に戻すことも考えているけど、特注麺だったためムタヒロさんが引き取らないから製造中止になっているとか。
なので、戻せない場合もあると。
残念だなぁ、あの平打ち麺大好きだったのに…(涙)

新しい麺は、京都テイガクさんの細麺です。
これはこれでとても美味しいのですが、やっぱり平打ち麺と比べるとインパクトには欠けますね〜( ̄∇ ̄)
スープとトッピングは、今までとあまり変わりません。

ご馳走さまでした。

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「ザハハ鶏つけそば¥800」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真暑いので、つけそば。
タマネギしゃきしゃき、
全粒粉の細平麺うまいよ〜(о´∀`о)

8月から麺変わってます。
食べに行かなきゃ!

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「つけ麺¥900」@西梅田 らんぷの写真カドヤ食堂譲りの酸味と和風出汁の効いたつけツユ。
ツユの中には、ゴロゴロチャーシュー、穂先メンマ、九条ネギがたっぷりと入っています。
ラーメンより太めのツヤツヤとした麺は、風味も喉越しも良いですね。

スープ割は、ポークベースで滋味深いお楽しみ。

相当出来の良いつけ麺です。

ご馳走さまでした。

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「つけ麺¥930+小盛ごはん¥120」@中華そば うえまちの写真とにかく自家製麺が最高に美味しいですね。
支那そば屋御用達、徳山製粉の特注粉から紡ぎ出された麺は、生き生きしてて小麦感たっぷりの傑作です。
濃口のつけツユもいつも通り申し分なく、文字通り箸が止まりません。
スープ割はポーク系の出汁で、鶏系和風スープをガラッと味変させるので、必ず頼むことをオススメします。

少々外待ちで時間かかっても、食べる価値ある逸品ですね。

ご馳走さまでした。

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「つけそば¥900+大盛¥100」@中華そば いぶきの写真イリコつけそばと勘違いして頼んでしまいました。
現在は、イリコそば、塩そば、つけそばの3種類のみの提供となっています。

つけツユはオーソドックスな鶏白湯で、イリコの隠し味があります。
麺はさすがに美味しい中太ストレート麺です。
トッピングは鶏モモ肉のたたきが追加されています。

美味しいつけそばでしたけどね
頭の中がイリコだったので、ちょっと残念かな。

ご馳走さまでした。

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