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「背脂中華そば」@RAMEN RS 改の写真記録的猛暑31度の札幌の平岡高校から徒歩10分。 RAMEN R S 改。あっさりした鶏出汁醤油ラーメンがウリとラーメンWalkerでは言っているが店長のウリは背脂中華そば並と大らしい。麺は、他は全て細く角ストレートなのに、背脂中華そばだけは、平打ち手もみ麺。縮れ麺が好きな私にかなり良かった。スープは煮干しを上品に仕上がげた魚介系スープ。かなり旨い。チャーシューは、豚バラと鴨の二種類が嬉しい。無理に大盛りにしたり、ライスをたのんで残さないようと注意書きがあるのも、食品ロスを意識した店のポリシーが伺わせて好感が持てる。

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