東所沢エリアのサクラタウンの中にあるお店！
有名ラーメン店が入れ替わり立ち替わりで営業を行う夢のような施設でごさいます
今回は、言わずと知れた全国最高峰のラーメン店であるRamen FeeLが出店しており、未食の醤油を食べるべく訪問しました（去年の12月の話です）
※Ramen FeeLは今月での閉店が決まっています

17時ごろの訪問で着丼は18時でした
キャッシュレス対応の食券制です
今回は「FeeL The 特醤油」を注文しました
1杯2550円ということで、歴代最高額の一杯です

スープは、名古屋コーチンや比内地鶏などの地鶏がベースとなっており、そこに動物や野菜などの幅広い食材が使われています
醤油のピュアや味わいも光る輪郭のあるスープで、食材1つ1つの風味が真っ直ぐ伝わってきます
全ての生産者に最大限のリスペクトを払う渡邊店主だからこそなし得る技でしょう
麺は自家製のしなやかな細麺で、スープと一体となって口の中に運ばれてきます
チャーシューはバラ・ロース・モモの3種が入っており、ロースの食感と肉感が非常に好みでしたね
海老の入った絶品ワンタンも堪能しつつ完飲完食です
ブラッシュアップを重ねに重ね続けた渡邊店主の集大成とも呼ぶべき伝説の一杯でした
正直、本店の雰囲気で最後に食べたかったという気持ちもあります笑

The Tabelog Award「BRONZE」（2026）
TRY名店総合4位（2025）
TRY名店醤油3位（2025）
TRY名店塩3位（2025）
TRY名店つけ麺清湯4位（2025）
TRY名店総合2位（2024）
TRY名店醤油4位（2024）
TRY名店塩2位（2024）
TRY名店つけ麺清湯2位（2024）
TRY新店王者（2021）
ラーメンWalkerグランプリ東京金賞（2024-2025）
宅麺 RAMEN AWARDS「GOLD」（2025）
宅麺 RAMEN AWARDS「SILVER」（2024）
TOKYO百名店（2021-2025）
食べログ3.96 全国10位 青梅市1位
ラーメンデータベース98.550 全国26位 青梅市1位

個人評価96点/個人差：中