2/10訪麺🍜

本日のディナーはこちらへ💁‍♂️
同じ店構えに２つの看板、もう一つは辛いラーメンのようです。

着丼時に生タマネギのフレッシュな香りが食欲をそそります👃
まずは大量の豚から。味染みしっかりで良き👍
スープからも豚の旨みと甘味を感じます。意外とさっぱりしていてけっこう飲んじ... 続きを見る

【スープ】
　漆黒のスープからは、若干の渋みがあり竹岡式らしいパンチある醤油味が来るものの、豚の甘味がスッとくる😄‼️からの玉ねぎを咀嚼すると辛味が出てきて、何度言えないヤミツキ感がある😂

【麺】
　中太ストレートのモチモチ自家製麺🤩本場の竹岡式ラーメンは、乾麺を使用するらしいが食べた事が無いものの、俺はこ... 続きを見る

前回ここで他の屋号の方の辛いラーメンを食べたので今回はこちらを目当てに再訪しました。
肉がいっぱい乗ったビジュアルを楽しみにしてましたがなんとなく写真よりも貧相に見える。

竹岡式って醤油が濃いイメージがあるがまさにそんな感じのスープだった。
動物系の出汁は控えめで醤油が尖った感じ。
ただそこまで醤油が強すぎ... 続きを見る

駒込周辺でご当地ラーメンを食べようと、勝浦式坦々麺を食べた後に訪問。
こちらの店は、竹岡式ラーメンと旨辛ラーメンを別々の店名で営業。今回は竹岡式ラーメンを注文。
麺は自家製麺の中ストレート。
美味しかったです😊

80:基準点。
±0:6年前の『梅乃家』、2年前の『竹岡式ラーメン 竹徳』に続いて人生3回目の竹岡式。
+1:肉汁たっぷりスープが醤油で引き立つ。
+1:乾麺ではないが、中太ぷにぷに麺がスープに合う。
+1:大量の肉肉肉。スープを吸わせると美味。
+1:このスープはタマネギを美味しく頂ける。胡椒投入でさらに旨くなる。
... 続きを見る