祝日朝。
この日は久々の都内方面に電車移動からの朝呑み～♪
って予定してたのですが、ちょっと地元近くで予定をこなしてしまおうとか雨とか...。
仕方なく違う過ごし方で。
で、せっかくだから普段あまり行けない場所に朝ラーしに行ってみようと。
先日つくばの某煮干店で美味しさを感じてから、その店主さんが教わったというお店が気... 続きを見る

本日のランチは松戸で煮干しと言えばこちらのお店です
煮干しが食べたくなったのでやって来ました

１２時２３分着。先客２名。後客５名。満席です
券売機にて表題を購入して「好きな席にどーぞー」で席に着いて食券を店主さんに渡して待ちます
本日も店主さん一人で切り盛りしてます

そして待つこと３分少々で着丼... 続きを見る

2番ライト煮干男さんへ訪問です。
此方はRAMENOIDさんが推していたにぼしら〜めん ニボ太郎さんと同様に高評価をされていたので、ニボニボの誘惑に勝てずお邪魔しました。
まぁ来るのは良いのですが、此処もまた来にくい場所で、最寄り駅から17分くらいでしょうか。

10:45 到着
営業時間が10:30になっていたので、先に違うお... 続きを見る

ほんのり苦味があるもののそこまで煮干しは主張せずバランスがいい。
塩分濃度も適度で飲み干せてしまうレベル。
麺は低加水な中細麺でスープと良くマッチしている。
低温調理のチャーシューはスープの熱で徐々に温まり食べやすく美味しい。
紫玉ねぎのシャキシャキ感がいいアクセント。

シンプルですが間違いのない味。

2番ライト煮干男@ 千葉県松戸市小金原7-9-10
どうも、さぴおです
✍️濃厚(醤油)1300円
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🍥ポイント
✅ビターさが突き抜け、口腔壁に煮干さんざめく濃厚セメント
✅川口の人気店『今日の1番』にて薫陶を受けました
✅ つくば『にぼしら... 続きを見る