2026-31杯目(2月1杯目)
🍜◎中華そば しょうゆ味
🏠中華そば専門店 丸忠商店
🗾広島県福山市元町7-7
🚉福山駅 🚶6分
😴不定 Irregular
営業情報告知 FB
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【要約】海老香るあっさりスープを楽しむ一杯。セットのハンバーグ＆ライスもなかなか。
【入店状況】2024-10-05 1204入店。先客なし。後続なし。
【注文】ラーメン定食(780円)。
【待ち時間】ラーメンは8分。そこから程なくライス、昆布、ハンバーグが配膳された。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量はやや控えめ。定食のライス・ハンバ... 続きを見る

福山市の高評価店ですが、あんまり混雑してない雰囲気。
食券制のお店で、とりあえず中華そば・しょうゆ味650円をオーダー。
スープは優しい醤油味で鼻からエビの香りが抜けます。
けど、そんなにエビは自己主張してません。
具材はもやし、刻みネギにチャーシュー。
チャーシューは薄切りですが、コリコリした歯応えのタイプです。
飲... 続きを見る

4/18 出張初日は福山スタート、久留米ラーメンを出すお店を狙っていたのですが「スープが間に合わず12:00過ぎる」のことで断念。駅前に戻り、およそ7年振りのコチラヘ。店舗情報に「エビの香りが好きな人はベスト」とありますが、旨かったと言う記憶だけで味は忘れてましたね。期間限定で「春キャベツのピリ辛味噌モツラーメン」何ていうのもありましたが、暑かったのでノーマルのしょうゆ味を選択... 続きを見る

少し毛色の違うものが食べたくなって、
尾道系とは異なる海老ラーメンが人気の店へ。
福山は全体的に価格が低いが、ここは別格だね。

干し海老を細かく砕いたものを、
スープを注ぐ前の丼に投入している。
ベースは動物系の澄んだもので、
味わうと海老の香ばしさが広がっ... 続きを見る