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店名 麺屋 徳星
住所 〒190-0023 東京都立川市柴崎町3-4-13
電話番号 042-528-2988
営業時間 11:30~14:30/17:00~24:00
定休日 無休
席数 11席(カウンター5、テーブル6)
喫煙 禁煙
最寄り駅
JR南武線、JR中央本線(東京~塩尻)など『立川駅』(193m)
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アクセス 立川駅南口から徒歩3分。チキントの並び。
駐車場 駐車場なし
開店日 2017年5月11日
メニュー メニューの写真を見る

煮干し中華そば 700円
焦がしニンニク煮干しそば 800円
濃厚煮干しそば 750円
濃厚煮干し辛そば 800円(ひか... 続きを見る

煮干し中華そば 700円
焦がしニンニク煮干しそば 800円
濃厚煮干しそば 750円
濃厚煮干し辛そば 800円(ひかえめ・普通・激辛)
超煮干しつけめん 800円

大盛 100円増し

チャーシュー 250円
穂先メンマ 150円
味玉 100円
海苔 100円

煮干しスープ水餃子(3個)200円
煮干しスープ水餃子(5個)350円

煮干し香る贅沢卵かけご飯 200円
チャーシューご版 200円
小ライス 100円
ライス 150円

枝豆 180円
おつまみメンマ 280円
など
(2017.5.13現在)
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備考

煮干し中華そば 麺屋 銀星 高円寺の姉妹店

煮干し中華そば 麺屋 銀星 高円寺の姉妹店
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外部リンク
初レビュアーなまえ(2017年5月13日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
82.016ポイント
レビュー件数 22
レビューユーザー数 21
平均点 78.682
総合順位 1,993位
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麺屋 徳星のレビューピックアップ

「濃厚煮干し蕎麦」@麺屋 徳星の写真10/13分

近所の本日伺う予定の店が臨休。店の前にはわたしと同じ感じの方がおられました。

臨休なら別の店へという事でほぼ隣のこちら。

スープはカテゴリをどちらにするか悩みましたが、名前に煮干しがついてるので煮干しですが、かなり濃厚な鶏白湯。そのため煮干しは主役とは感じない。その為、卓上の煮干... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉超濃厚煮干しつけめん(900円)+麺大盛(100円)」@麺屋 徳星の写真9ヵ月ぶり。
入店すると先客後客ともに無し。厨房には男性1人だったが今回は外国の方だったのでちょっと驚いた。
前回は中華そばを食べたが今日は暑いこともありつけ麺をチョイス。空腹だったので大盛りにしてみる。
さほど待たずに出来上がり。

つけだれは名前通りかなり濃厚な鶏白湯で粘度の高いドロッとしたタイプ。煮干しはそれほど強烈に効いているわけではなくや... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件
75

「特製濃厚煮干しそば」@麺屋 徳星の写真安定の味わいです。秀でて濃厚だとは思わないけど、スープはクセが強すぎず、ちょうどいい塩梅かと思います。タマネギとメンマの食感もちょうど良いかと思います。

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「煮干し中華そば 700円」@麺屋 徳星の写真2017年05月26日(金)夜
記念すべき800レビュー目はこちらのお店にしました。
立川で飲んだ後にぶらぶらしていたところ、こちらのお店が目に入ったので、寄ってみました。
23:30頃でしたが、すいていました。
濃厚な煮干しのスープがとても美味しかったです。

※食べてからレビュー掲載まで、かなり日が経っております。申し訳ありません。

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「超煮干しつけめん」@麺屋 徳星の写真2017年12月22日

茶濁したつけ汁はドロッと濃厚な仕上がりになっています。かなり煮干しが強いと思いきやそれほどでもなく鶏白湯と半々くらいの割合に感じられます。鶏白湯の旨味が煮干しの苦味やエグミをほぼ消していて悪くなく鶏白湯の雑味は多少感じられますがそこまで気にはなりません。煮干しの旨味はやや弱く鶏の旨味がメインになっているような感じです。麺は中太縮れ麺で麺に絡みパツンと切... 続きを見る

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