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「釜石磯ラーメン 「650円」」@咲葉の写真先日訪れた時、スープ切れで頂く事が出来なかった釜石磯ラーメンを食べたくて再訪問してみました。 平日の昼前、暖簾や営業中の札も掛かって無いお店の引き戸を開いての覗くと店主さんから『今日は釜石磯ラーメン有りますよ』との声が掛かりました。 
それではラーメンをお願いしますと言いながらカウンター席に着座。 
そして、厨房を見ると今日は釜石出身の店主さん一人です。 
前回は店主さんのの他にもう一人居り女性2名体制でしたが、当日は相棒はお休みの様ですね。 
そのため席が全部埋まった時は忙しそうでした。 

ラーメンは程なくすると出来上がり運ばれて来たので、何時もの通りスープから頂いてみましょう。 
琥珀色のスープをレンゲで掬い飲んでみると程好い塩梅で優しい仕上がりです。 
出汁は動物系の様で、魚介系具材の仄かな旨味が加わり中々好いですね。 
麺はチジレが付いた中細で、硬くも柔らかくもない茹で加減。 
スープの絡みも好く、約150gと思われる麺はあっという間に胃袋の中へ。 
具材は、テングサと思われる海藻・アサリ・刻みネギで、麺と一緒に食べた時の海藻のサクッとした食感がとても美味しく感じた一杯でした。     
ご馳走様。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
店主さんが釜石出身で、磯ラーメンを提供しているんですね。
海藻と貝でスッキリ美味しそうですね。

mocopapa | 2019年7月12日 06:58