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「鶏と魚介の雫+味付け玉子」@らーめん 雫の写真今、東京、いや関東で最も注目されているラーメン店がここだろう。
6月にオープンしたばかりだが、評価は既に一流店。短期間にこれだけフードライターが取り上げた店も珍しいのではないか。
ということで、ようやく私も福生まで行って来た。いや〜遠かった…。行列は4人。覚悟していたが、普段もそんなに混んでないようだ。この店は火・木・土は醤油味。水・金は塩味という変わった店。なのできょうは「鶏と魚介の雫」(醤油)を頼んだ。さて味は評判通りか…う、旨い。見事であった。何しろスープが素晴らしい。鶏チャーシューというのも面白い。味玉もウマウマ。サイドメニューの「肉飯のパリパリ揚げ」も絶品。ただ一点、麺が縮れ平麺だったが、選択としては太麺のストレートの方が合うんじゃないかな?

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