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店名 赤坂味一
住所 千葉県船橋市湊町2-2-19
電話番号 047-434-4104
営業時間 11:00〜16:00
定休日 日曜日
席数 カウンター12席、テーブル22席
喫煙 禁煙
最寄り駅
京成本線『京成船橋駅』(505m)
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アクセス JR総武線「船橋」駅南口下車。ロータリーから国道14号まで直進。湊町2丁目の交差点を右折(東京方面)、国道沿い左側。
駐車場 駐車場なし
メニュー メニューの写真を見る

・中華そば 600円
・チャーシューメン 750円
・メンマラーメン 800円
・メンマ 200円
・大盛 100円

・中華そば 600円
・チャーシューメン 750円
・メンマラーメン 800円
・メンマ 200円
・大盛 100円
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備考

麺麺は中細縮れ麺、玉子を使用した麺のようである。
量が1玉半使用しているとのことで、ちょっと多めの量は嬉しい。
スープはいわゆる魚介系のテイストとは若干異なり、前面にカタクチイワシ... 続きを見る

麺麺は中細縮れ麺、玉子を使用した麺のようである。
量が1玉半使用しているとのことで、ちょっと多めの量は嬉しい。
スープはいわゆる魚介系のテイストとは若干異なり、前面にカタクチイワシの煮干しが出てくる。
この煮干しは白子町斉藤商店からの直送。鰹節、ゲンコツ、野菜類の味わいも重なる。
このスープにチャーシューを煮た煮汁を加えるので、肉の旨味も十分に吸い込んだスープになっている。
またカメリアラードを加えているため、スープの温度はかなり熱め。
具はモモ肉チャーシューにワカメ、メンマ、なると。砂糖を使わずに醤油だけで仕上げたというメンマがお薦め。
醤油はキッコーマンを使用。
固め、柔らかめ、濃いめ、薄め、脂少なめ、麺少なめ、麺少なめの少なめとオーダー可。
永福町大勝軒での修行経験はなく、味は似ているが、直接の関係はない。ご主人が永福町の味のファンだったらしい。
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初レビュアー1日1麺(2006年3月3日)

永福町大勝軒風の煮干しの風味が効いたスープ。白子産の煮干し10kgとゲンコツ25kgを煮込んだスープ。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2006年2月5日登録 チャーチュー2
2018年2月15日変更 運営事務局による変更
88.410ポイント
レビュー件数 297
レビューユーザー数 204
平均点 81.572
総合順位 558位
スキ 26
30
100
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赤坂味一のレビューピックアップ

「チャーシュー麺¥750」@赤坂味一の写真再訪。約2年ぶり。
平日の14時半少し前くらいで店内は
約7割の盛況っぷり。
お昼どきは相席も含めて満席が延々続く。
席に通されたらオーダーを伝えて待つ。

【具】
構成もシンプル。ネギ、なると、
細めメンマにロースチャーシューが5枚。
【スープ】
醤油ダレか... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
82

「中華そば600円」@赤坂味一の写真こちらに行きたくなりました、自分の中で期待が高まり美化し過ぎてしまった、美味しくて値段も手頃で素晴らしいですが、もっと煮干しが効き表面のラードがあったような… 永福町大勝軒とごっちゃになってる?
スープがヒタヒタともうちょっと欲しかった。
ずっと人気店として続いているのは嬉しかった、11時台で満席でした。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
86

「中華ソバ600円」@赤坂味一の写真※やっぱり旨い船橋市名店

2019年7月13日(土) 15:50入店 先客15名、後客2名。
中華ソバ600円注文。
今回は濃い目も硬めもなし。
スープは豚ベースに煮干しが効いて美味しい。
カメリアラードは控えめ、終わり際なので煮干しの効きがいい!ビターな感じ強めでいい。
麺はお馴染みヤマダの卵麺、パキパキ... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 15件

「チャーシューメン」@赤坂味一の写真界隈で仕事ついでに訪問。前日に続きまた煮干し系へ。昔ながらの食堂っぽい作りが味わいあり。

永福っぽいふんわり煮干しが香る醤油スープ。肉の煮汁のようなまろやかさも感じる。シンプルだけど旨味はしっかりしてます。中太の麺は卵麺のようで昔ながら。ボリュームはかなりあります。

チャーシューはロースかな?脂身少なくこれまたシンプルな味付け。

コ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
86

「チャーシュー麺」@赤坂味一の写真市役所や県税事務所へ来たら、この店でしょってことで来訪です。

相変わらずの回転の早さ、会社員が多いので皆食べるの早いです。

前にやってみた酢を入れさっぱりといただきました。ただし、入れる量には注意です。

これからの季節にピッタリです。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

赤坂味一のお店情報掲示板

赤坂味一 亀戸店 オープン記念

赤坂味一 亀戸店
オープン記念

オール200円引き
大盛り 無料

中華ソバ 300円
チャーシューメン 450円
メンマラーメン 500円

10月17、18、19日の3日間
船橋店、亀戸店同時実施致します

2013年10月10日 15:16
臨休

店頭に張り紙有り:
「2月14日(月)
 休みます」

2011年2月8日 13:28