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店名 Japanese Soba Noodles 蔦
住所 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨1-14-1
電話番号 03-3943-1007
営業時間 11:00〜15:00/17:00〜20:00
火曜日は15:00まで。
※17時より整理券なしで入店可
※材料無くなり次第終了
定休日 水曜日
その他営業カレンダーに準ずる
席数 カウンター9席
喫煙 禁煙
最寄り駅
JR山手線『巣鴨駅』(130m)
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アクセス JR山手線巣鴨駅南口より徒歩1分
駐車場 駐車場なし
近隣にコインパーキングあり
ベビーカー ベビーカーでの入店不可
開店日 2012年1月26日
メニュー メニューの写真を見る

<Soba>
醤油Soba 1000円
味玉醤油Soba 1200円
チャーシュー醤油Soba 1200円
チャーシュ... 続きを見る

<Soba>
醤油Soba 1000円
味玉醤油Soba 1200円
チャーシュー醤油Soba 1200円
チャーシュー味玉醤油Soba 1400円

塩Soba 1000円
味玉塩Soba 1200円
チャーシュー塩Soba 1200円
チャーシュー味玉塩Soba 1400円
南高梅とハーブの塩Soba 1100円

昼の部限定
味噌Soba 1200円
味玉味噌Soba 1400円
チャーシュー味噌Soba 1400円
チャーシュー味玉味噌Soba 1600円
麻辣味噌Soba 1200円

夜の部・火曜日のみ昼の部限定
サーモン白湯Soba 1200円
味玉サーモン白湯Soba 1400円
チャーシューサーモン白湯Soba 1400円
チャーシュー味玉サーモン白湯Soba 1600円
鮭節サーモン白湯Soba 1300円

<つけSoba>
醤油つけSoba 1200円
塩つけSoba 1200円

<トッピング>
味玉 200円(蔦限定青森シャモロックの有精卵)
チャーシュー 200円(ガリシア栗豚)
黒トリュフ 1000円(イタリア産フレッシュ)
メンマ 150円(完全発酵無添加)
九条葱 150円(京都直送)
海苔 150円(江戸前品川海苔)

<ご飯>
特A山形県契約農家直送のはえぬきを土鍋で炊いておひつで水分調整しております。
麻辣ロース飯 600円
燻製イベリコ豚ご飯 600円
たまごかけごはん 350円
ネギ塩ロース飯 600円
ロース飯 500円
辛ネギ肉飯 450円
肉飯 350円
鶏油ご飯 250円(絶品鶏油バター)
からすみ茶漬け 350円(スペイン産ボッタルガ)
ご飯 150円
<ドリンク>
ハートランド(瓶ビール) 500円
ワイン赤・白(250mlボトル)500円
バドワ(微発泡ナチュラルミネラルウォーター) 500円
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備考

整理券情報 https://twitter.com/number_ticket
*店頭に並ぶのはご遠慮下さい。当マンションエントランスのパーテーションに沿ってお待ちください。お店継続のためご... 続きを見る

整理券情報 https://twitter.com/number_ticket
*店頭に並ぶのはご遠慮下さい。当マンションエントランスのパーテーションに沿ってお待ちください。お店継続のためご理解とご協力お願いします。
ミシュランガイド東京2015 ビブグルマン選出
ミシュランガイド東京2016 ラーメンカテゴリーとして世界初の一つ星獲得
ミシュランガイド東京2017 二年連続一つ星獲得
ミシュランガイド東京2018 三年連続一つ星獲得
ミシュランガイド東京2019 四年連続一つ星獲得
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受賞歴

2018年
醤油部門 9位
2015年
醤油部門 7位
2013年
塩部門 10位

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2018年
醤油部門 9位
2015年
醤油部門 7位
2013年
塩部門 10位
2013年
味噌部門 6位
2013年
醤油部門 10位
2012年
味噌部門 4位

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タグ 自家製麺子供イスあり無化調
外部リンク
初レビュアーしたん(2012年2月3日)

日々、材料、作り方など改良を重ね、こだわりのラーメンを提供している。麺は自家製のものを使用。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2012年1月17日登録 mocopapa
2019年5月5日変更 JSN蔦
88.034ポイント
レビュー件数 532
レビューユーザー数 276
平均点 85.472
総合順位 42位
スキ 73
30
100
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Japanese Soba Noodles 蔦のレビューピックアップ

「塩Soba 1000円」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真2019 4下旬 10:45

【整理券】

連休初日。
朝起きて「行ってみよう?」と急遽?
思い立ったが吉日。
「Japanese Soba Noodles 蔦」さんへ
ようやくの初訪問。

10時45分に整理券を求めて巣鴨駅近くの店舗へ。
「12... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

「醤油つけsoba」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真蔦さんで、初めてつけ麺。
これまでに食べたことのないつけ麺です。
つけ汁、麺、チャーシューとも絶品でした。
またコンビネーションがさらに秀逸。
やはり蔦さんは新しいものに常に挑戦されていると感動しました。
割り汁まで完飲させて頂きました。
また来ます!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

「チャーシュー味玉味噌Soba ¥1600」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真平日 晴天 10:35 待ちなし後待ち20名以上

〝ハイソでセレブなリッチ麺めぐり〟

資金難にみまわれる中、意地とヤケだけでRDBで高級ラーメンを探している。すでに高級中華料理店の麺部門は除外したので少し気は楽になったが、候補店探しには難航する事になってしまった。

基本のラーメンに追加トッピングを重ねて高額にする事も考えたが、出来れ... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 3件

「チャーシュー味玉醤油Soba」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真世界で初めてミシュラン1つ星を獲得したラーメン屋という事で当時ニュースにも出て話題になったお店です。いつか行こうとブックマーク登録していましたが整理券システムの為、在住者じゃない僕には訪問はかなりの難易度!!
ただ今回東京に行くにあたり調べてみると昼営業は整理券のシステムなんですが夜は並べば食べれるとの事だったので夜営業に行く事にしました。
営業が開始する20分前に到着すると待... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「チャーシュー味玉醤油Soba」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真ミシュラン一つ星を獲得の名店へ
星を獲得の前に一度、訪れたことがありますが、当時から行列がすごく、今は整理券制になっています
17時以降なら整理券がなくても食べられることをデーターベースで知り行列を覚悟して突撃です!
金曜日夜、閉店前19時半頃に突撃!
外待ち5人です!
海外からのお客さん3名+2名
コレはラッキーです
並んだ途... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

Japanese Soba Noodles 蔦のお店情報掲示板

年末年始

年末は28日まで営業
年始は1月7日からスタート

2016年12月11日 17:33
お盆休み

8/12(月)~19(月)までお盆休みです

2013年8月4日 23:43
夜の営業だけです

HPより2/16

明日より暫くの間メニューを絞り夜の部のみも営業とさせていただきます。
ご迷惑お掛けし申し訳ありません。
宜しくお願い致します。

Japanese Soba Noodles 蔦

2013年2月17日 17:27