●2016年6月18日(土)晴 18:42訪問 18:51着丼。

●2016年178杯目(6月30杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県高崎市緑町に2016年4月28日オープンした『かみなり太郎』さんへ初訪問をしました。

●店内に入るとカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が多数いて、その後、14人が来店しました。

●店内が広く奥にも席があるので先客が何人いたのか不明です。

●今回は【醤油ラーメン(並盛・150g・こってり)594円】と【焼餃子291円】を頂きました。

●店員から醤油ラーメンは｢あっさりorややこってり｣のどちらにするかと聞かれたので「ややこってり」ではなく｢こってり｣を注文しました。

●メニューを見ると持ち帰りの「餃子」や「モツ煮」もあるようです。

●注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席の前に厨房があり店員5人で切り盛りをしていました。

●9分後に醤油ラーメンが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と餃子を食べました。

●醤油ラーメンには、チャーシュー、メンマ、ナルト、背脂、刻みネギがトッピングされていました。

●チャーシューは、大きく少し臭みがあり味が濃すぎる感じでした。

●スープは、豚骨の臭みがあり、脂がたっぷり入って超こってりしていました。醤油の味が強く濃いめの醤油スープでした。

●麺は、軟らかめで味が付いた手打風の中太平打ち縮れ麺でした。

●餃子は、小さめの餃子で皮が厚く歯ごたえが良くて美味しかったです。

●健康に注意して、スープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：超こってり

⑥自己満足度：(3.7)★★★☆